Cheesecake Flan (creamy pudding na may caramel)

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Cheesecake Flan (Creamy Caramel Pudding)

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12

Cheesecake flan (creamy pudding na may caramel) - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

340 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
3 itlog ng kategoryang CO sa temperatura ng silid
400 gramo. gatas na kondensada
1 lata (340 g) ng purong gatas
1.5 tasa ng gatas sa temperatura ng silid
2 kutsarang asukal
1/4 tasa ng tubig
1 kutsarita ng katas ng banilya
Karagdagang kagamitan10 ramekin (9 cm ang diyametro)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: keso na keso, karamelo, gatas, gatas na kondensada, purong gatas, katas ng banilya, mga itlog, keyk na keso

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng isang malaking mangkok ng tubig na may yelo sa tabi ng iyong pinagtatrabahuhan. Ilagay ang asukal at 1/4 tasa ng tubig sa isang katamtamang laki ng kaserola. Ilagay sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Haluin paminsan-minsan gamit ang pastry brush upang maiwasan ang pagdikit ng asukal sa mga gilid ng kawali hanggang sa tuluyan itong matunaw.

Paikutin ang kawali kada ilang minuto hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang asukal, mga 10-15 minuto. Para ihinto ang proseso ng pagluluto, ilubog ang ilalim ng kawali sa isang mangkok ng tubig na may yelo, pagkatapos ay hatiin nang pantay ang caramel sa 10-12 ramekin (9 cm ang diyametro).
Painitin ang oven sa 160°C.

Gamit ang electric mixer, batihin ang pinalambot na cream cheese at mga itlog sa mababang bilis. Taasan ang bilis sa medium-high at batihin hanggang sa tuluyang maghalo ang mga sangkap.

Idagdag ang condensed milk, evaporated milk, whole milk, at vanilla extract. Patuloy na haluin hanggang sa maghalo nang mabuti, pagkayod sa mga gilid ng mangkok kung kinakailangan, mga 2-3 minuto.

Kutsarahin ang caramel batter sa mga ramekin, na nag-iiwan ng 1.5 cm na hangganan. Lagyan ng kitchen towel ang isang malalim na baking dish o baking sheet at ayusin ang mga ramekin sa dalawang hanay.

Ilagay ang kawali sa oven at ibuhos ang sapat na mainit na tubig mula sa isang pitsel upang maabot ang kalahati ng mga ramekin. Mag-ingat na huwag makapasok ang tubig sa mga kawali. Takpan nang mahigpit ang kawali ng aluminum foil at i-bake hanggang sa tumigas ang flan, mga 30 minuto. Kapag tinapik mo ang gilid ng ramekin, dapat bahagyang gumalaw ang flan sa gitna.
Maingat na alisin ang kawali mula sa oven, tanggalin ang foil, at hayaang lumamig nang bahagya ang mga ramekin. Gamit ang sipit, alisin ang mga kawali sa tubig, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya, at hayaang lumamig nang hindi bababa sa 2 oras bago ihain. Kapag ganap nang lumamig ang flan, ilagay ito sa refrigerator nang hanggang 3 araw, alisin ito mula sa mga kawali anumang oras at ihain. Para ihain, gumamit ng manipis na kutsilyo sa gilid ng ramekin upang lumuwag ang flan at baligtarin ito sa isang plato.