Oras: 6 na oras at 25 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Hakbang-hakbang na recipe para sa Mexican pudding - flan.

Mga sangkap:

• 1.5 tasa ng asukal
• 2 kutsarang tubig
• Katas ng 1/2 lemon
• 2 tasa ng makapal na krema
• 1 piraso ng kanela
• 1 butil ng vanilla, hiniwa sa kalahati at kinamot ang mga buto
• 3 malalaking itlog
• 2 malalaking pula ng itlog
• Isang kurot ng asin

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

katas ng lemon, krema, kanela, pod ng banilya, mga itlog, asukal

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Paghahanda ng karamelo: Maghanda ng 1.8-quart (1.8-litrong) bilog na lalagyan ng keyk at isang baking dish. Pagsamahin ang 1 tasa ng asukal at 2 kutsarang tubig sa isang kaserola na may makapal na ilalim. Ilagay sa katamtamang init at lutuin hanggang sa matunaw ang asukal. Iling ang kawali sa apoy hanggang sa maging kulay abo ang syrup, mga 10 minuto; huwag haluin gamit ang kutsara. Alisin sa apoy at agad na idagdag ang katas ng lemon, iling muli ang kawali para maghalo, at pagkatapos ay ibuhos sa kawali. Ikiling ang lalagyan upang pantay na mabalutan ng caramel ang ilalim at bahagyang bahagi ng mga gilid ng kawali. Ilagay ang kawali sa baking dish at itabi.
Hakbang 2
• Painitin ang oven sa 180°C, pakuluan ang takure para sa double boiler at panatilihing mainit ito.
Hakbang 3
• Pagsamahin ang cream, cinnamon, at vanilla sa isang maliit na kaserola at initin sa katamtamang apoy. Pakuluan ang cream, habang hinahalo paminsan-minsan. Mag-ingat na huwag itong hayaang kumulo nang husto, kung hindi ay matapon ito mula sa kawali.
Hakbang 4
• Sa isang malaking mangkok, haluin ang lahat ng itlog at pula ng itlog kasama ang natitirang 1/2 tasa ng asukal; magdagdag ng kaunting asin. Haluin hanggang sa maging maputlang dilaw at malapot ang timpla. Unti-unting ibuhos ang pinaghalong itlog sa mainit na custard; huwag itong idagdag nang masyadong mabilis. Salain ang timpla gamit ang isang salaan at ilagay sa isang malaking panukat na tasa upang matiyak na walang bukol na flan. Ibuhos ang custard sa molde ng caramel.
Hakbang 5
• Para gumawa ng double boiler: Magbuhos ng mainit (hindi kumukulong) tubig sa isang baking dish, mag-ingat na huwag mabuhos ang tubig sa custard. Maingat na ilagay ang dish sa gitna ng oven at i-bake ng 30-45 minuto, hanggang sa tumigas ang custard at bahagyang gumalaw. Hayaang lumamig ang flan sa water bath, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
Hakbang 6
• Kapag handa ka nang ihain ang flan, patakbuhin ang kutsilyo sa mga gilid ng kawali, pagkatapos ay ilagay ang panghimagas sa ibabaw ng pudding at baligtarin ito. Subukang magluto: Flan ng niyog.

Mga Boto: 3