Tatlong Gatas na Espongha na Keyk
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto plus oras ng pagbabad
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang Latin American na "Three Milks" cake (Tres Leches) ay may pangunahing katangian kung bakit gustung-gusto namin ang masasarap na cake: ito ay masarap at mamasa-masa. Ang malambot at mamantikang sponge cake ay tinutusok ng tinidor sa buong katawan at nilagyan ng glaze na gawa sa tatlong uri ng gatas: pinatamis na condensed milk, evaporated milk, at heavy cream. Pagkatapos, ang cake ay iniiwan sa refrigerator nang magdamag. Ang nagreresultang lasa ay napaka-creamy, at ang tekstura ay magaan at mamasa-masa. Bago ihain, lagyan ng whipped cream ang cake at palamigin.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Keyk
- 190 gramo. harina ng keyk + dagdag para sa form
- 1 kutsarita ng baking powder
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 110 g unsalted butter, temperatura ng silid
- 220 g ng asukal
- 5 buong itlog
- 1.5 kutsarita ng katas ng banilya
- Langis ng gulay
Impregnasyon para sa biskwit
- 1 lata (340 g) ng gatas na walang asukal
- 1 lata (400 g) ng gatas na kondensada na may asukal
- 1 tasa ng low-fat cream (10%)
Pang-ibabaw
- 2 tasa ng makapal na krema
- 220 g ng asukal
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng keyk, mga itlog, krema, purong gatas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng kaunting mantika at harina ang 22 x 32 cm na metal pan at itabi.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang cake flour, baking powder, at asin at itabi.
- Ilagay ang mantikilya sa mangkok ng stand mixer. Ikabit ang paddle attachment at talunin sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 1 minuto. Bawasan ang bilis sa mababa at, nang hindi hinihinto ang mixer, unti-unting idagdag ang asukal sa loob ng 1 minuto. Patigilin ang mixer at kuskusin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Idagdag ang mga itlog, isa-isa, at haluing mabuti. Idagdag ang vanilla extract at haluing mabuti. Idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong bahagi at masahin ang masa.
- Ilipat ang batter sa inihandang kawali at ipahid ito nang pantay. Magmumukha itong napakakaunti ng batter. I-bake sa gitnang rack ng oven sa loob ng 20-25 minuto, o hanggang sa maging light golden brown ang crust at umabot sa 205°F (93°C) ang internal temperature.
- Ilipat ang pan na may kasamang keyk sa isang wire rack at hayaang lumamig ng 30 minuto. Tusukin ang ibabaw ng keyk gamit ang isang tusok o tinidor na gawa sa kahoy. Hayaang lumamig nang lubusan ang keyk, pagkatapos ay ibabad ito.
- Impregnasyon para sa biskwit:
Pagsamahin ang lahat ng condensed milk at cream sa isang litrong panukat na tasa. Ibuhos ang timpla sa ibabaw ng cake. Ilagay sa refrigerator magdamag. - Pang-ibabaw:
Pagsamahin ang heavy cream, asukal, at vanilla extract sa mangkok ng isang stand mixer. Gamit ang whisk attachment, talunin sa mababang bilis hanggang sa mabuo ang matigas na peaks. Taasan ang bilis sa medium at talunin hanggang sa lumapot. Ipahid ang toppings sa ibabaw ng cake at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
