Bomb Ice Cream Cake

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang Bombe ay isang walang kapantay na panghimagas tuwing tag-init na nagmula sa France, na binubuo ng ice cream. Ang pangalan ng ulam ay dahil sa hugis nitong parang bola ng kanyon. Matagal nang umiiral ang panghimagas na ito, na lumalabas sa mga menu ng restaurant noon pang 1882. Maganda ang hitsura ng Bombe kapag hiniwa, salamat sa kombinasyon ng kulay kahel, matingkad na raspberry, at mapusyaw na pink. Ang maasim na lasa ng berry sorbet ay perpektong kinukumpleto ng tamis ng mangga at ng creamy notes ng strawberry ice cream (maaari kang magpalit ng ibang uri, tulad ng tsokolate).

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk na sorbetes

950 ml na sorbet ng mangga, kasama ang recipe
710 ml na pinalambot sorbetes na raspberry
470 ml na pinalambot sorbetes na strawberry

Sorbetes ng mangga

3/4 tasa ng asukal
5 malalaking hinog na mangga, binalatan at tinanggalan ng buto
1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng kahel
1/4 kutsarita ng asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: sorbetes na strawberry, sorbetes na raspberry, sorbetes, Katas ng dalandan, mangga

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

I-freeze ang isang mangkok na may 8-pulgada (20 cm) ang diyametro. Kapag lumamig na, ilagay ang sorbet ng mangga dito at idiin ito sa mga gilid. Kung mayroon kang mangkok na may parehong hugis ngunit 6-pulgada (16 cm) ang diyametro (halimbawa, mula sa isang set), takpan ito ng plastic wrap at idiin ito sa sorbet upang lumikha ng mas pantay na patong. I-freeze ang timpla sa loob ng 30 minuto o hanggang sa tumigas. Alisin ang 6-pulgada (16 cm) na mangkok.
Ikalat ang pinalambot na raspberry sorbet nang pantay-pantay sa ibabaw ng mango sorbet (gamitin ang 11 cm na mangkok mula sa set, na nakabalot sa plastic wrap, para makatulong dito). I-freeze muli nang 30 minuto o hanggang sa tumigas. Alisin ang 11 cm na mangkok.

Panghuli, maglagay ng sapat na pinalambot na strawberry ice cream para mapuno ang mangkok. I-freeze hanggang sa tumigas.
Para makuha ang natapos na ice cream, ilubog ang mangkok sa maligamgam na tubig hanggang sa gilid. Patakbuhin ang kutsilyo sa mga gilid upang lumuwag ang panghimagas. Pagkatapos ay baligtarin ito at ilagay sa isang patag na plato. Maaaring kailanganin mong gumamit ng flexible na metal spatula upang patakbuhin ito sa gilid ng mangkok upang maalis ang panghimagas.
I-freeze ang ice cream cake hanggang handa nang ihain. Ihain nang hiniwa nang pa-tatsulok.

Sorbetes ng mangga

Maglagay ng asukal at 1/2 tasa ng tubig sa isang maliit na kaserola at lutuin hanggang matunaw ang asukal.

Ilagay ang mangga sa isang food processor na may talim na bakal at i-puree. Dapat ay makakuha ka ng mga 5 tasa ng mangga. Kung mas gusto mo ang mas makinis na sorbet, maaari mong i-pash ang puree sa isang vegetable chopper na may katamtamang laki ng talim.

Pagsamahin ang mangga sa sugar syrup, orange juice, at asin at ilagay sa refrigerator hanggang lumamig. I-freeze sa ice cream maker ayon sa mga tagubilin ng gumawa (magiging malambot ang sorbet). Ihain kaagad mula sa ice cream maker.