Mont Saint-Michel almond cream crepe cake

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mont Saint-Michel Almond Cream Pancake

Larawan ng putahe: Chef Paul Laubignat

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12

Pancake cake na may almond cream na "Mont Saint-Michel" - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga krep

1 kutsarang asukal
1 tasa ng premium na harina
Isang kurot ng asin
3/4 tasa ng gatas
3/4 tasa ng tubig
1 itlog
2 pula ng itlog
1 kutsarang Calvados
5 kutsarang tinunaw na mantikilya
Herbal na spray sa pagluluto

Mga prutas

12 piraso ng tinadtad na matamis na mansanas, o anumang iba pang masasarap na prutas
Katas ng 1 lemon
1/2 tasa ng asukal
1/2 tasa ng tinunaw na mantikilya

Krema ng almendras

1 at 1/3 tasa ng pinakuluang almendras
2/3 tasa ng asukal
2 malalaking itlog
1/2 kutsarita ng katas ng banilya
115 g mantikilya
1/2 kutsarita ng katas ng almendras
1 kutsarang maitim na rum
Isang kurot ng asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pancake, premium na harina, mga itlog, gatas, brandy, mga mansanas, almendras, katas ng banilya, katas ng almendras, rum

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina at asukal. Ibuhos ang tubig at gatas. Haluin hanggang matunaw ang asukal. Haluin ang mga itlog, Calvados, at tinunaw na mantikilya. Hayaang nakababad nang 1 oras.
Painitin ang oven sa 230°C.

Samantala, dumako naman tayo sa pagpuno.Ilagay ang mga mansanas na may mantikilya at asukal sa isang baking dish; budburan ng katas ng lemon. I-bake hanggang lumambot, mga 30 minuto; hayaang lumamig. (Maaari kang gumamit ng de-latang mga kakaibang prutas.)

I-toast ang mga almendras sa isang baking sheet sa oven sa 190°C hanggang sa maging kayumanggi. Ilipat sa parchment paper at hayaang lumamig.
Gumawa ng cream ng almendras: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap.
Simulan ang pagprito ng mga pancake: painitin ang 15 cm na kawali at budburan ng cooking spray. Kung mas gusto mo ang mas makapal na batter para sa pancake, gumamit ng tusok na kahoy para igulong ang batter sa paligid ng kawali. Kung mas gusto mo ang mas manipis na batter, magdagdag pa ng tubig..

Gamit ang isang tuhog, igulong ang masa sa kawali hanggang sa maging manipis. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa maging golden brown. Ilipat ang mga pancake sa mga tuwalya ng papel at tanggalin ang anumang sobrang mantika.
Para buuin ang Mont Saint-Michel pancake cakeBudburan ng mantika ang ilalim ng isang glass casserole. Patungan ang mga crepe, pahiran ng almond cream, at palamutian ng prutas. Pindutin pababa ang mga crepe habang pinapatungan mo ang mga ito upang matiyak na matigas ang cake at hindi tumatagas ang palaman. Tapusin gamit ang almond cream.

Mga inningIlagay ang kaserol sa oven at i-bake sa 190°C. Hiwain at ihain.