Viennese chocolate wafer cake na may cream cheese frosting
Mga Boto: 13
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Ang keyk na ito ay gawa sa mga patong-patong ng maaliwalas na Viennese waffles na may raspberry curd cream at malagkit na chocolate ganache. At ang pinakamaganda pa rito, hindi mo kailangang gumugol ng maraming oras sa paggawa nito. Ang pagbe-bake at pag-assemble ng keyk na ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 40 minuto sa kabuuan, at ang kailangan mo lang ay waffle iron para sa mga bilog na waffle. Ito ay isang perpektong opsyon para sa isang maligayang almusal o mga hindi inaasahang bisita.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 460g ng handa nang chocolate cake mix at mga sangkap para sa paghahanda nito
- 2 tasa ng pinatuyong raspberry
- 1/4 tasa ng pulbos na asukal, dagdag pa para sa pagwiwisik (opsyonal)
- 0.5 kutsarang mascarpone cheese o cream cheese na walang mga additives
- 1 kutsarita ng vanilla extract o 0.5 g ng vanillin
- 1.5 tasa ng makapal na krema (33%)
- 170 g dark chocolate, hiniwa sa maliliit na piraso
- 0.5 tasa ng sariwang raspberry
- Mga espesyal na kagamitan: waffle iron para sa mga bilog na waffle ng Vienna
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga waffle, halo ng keyk, maitim na tsokolate, mga butil ng tsokolate (mga butil), keso na mascarpone, krema, raspberry
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang waffle iron sa katamtamang init. Ihanda ang chocolate cake mix ayon sa mga direksyon sa pakete.
- Ibuhos ang 1/3 tasa ng batter sa gitna ng waffle iron, isara ang takip, at i-bake sa loob ng 1-1.5 minuto, hanggang sa maging mapusyaw na kayumanggi ang waffle at bumalik sa dating kulay kapag pinipindot. Gumamit ng tinidor upang iangat ang waffle palabas ng gitna at ilagay ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan. Ulitin ang mga hakbang na ito sa natitirang batter; dapat ay mayroon kang 8 waffle cake. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga ito.
- Sa isang food processor, durugin ang mga freeze-dried raspberry kasama ang powdered sugar hanggang sa lumambot. Idagdag ang mascarpone cheese, vanilla extract, at 1 tasa ng heavy cream at i-process hanggang sa lumapot at maging creamy.
- Ilagay ang dinurog na tsokolate sa isang katamtamang laki ng mangkok. Sa isang maliit na kaserola, painitin ang natitirang 1/2 tasa ng cream sa katamtamang apoy hanggang sa bumula ito at kumulo nang mahina. Ibuhos ang cream sa tsokolate at haluin hanggang sa matunaw ito at maging makinis ang timpla.
- Maglagay ng isang patong ng wafer cake sa isang serving plate o cake stand. Gamit ang offset offset spatula, ikalat nang pantay ang 1/4 tasa ng raspberry mixture sa ibabaw ng cake, itulak ito halos hanggang sa mga gilid at mag-iwan ng maliit na butas sa gitna. Ibuhos ang 1 kutsarang chocolate ganache sa butas at lagyan ng isa pang patong ng wafer cake sa ibabaw.
- Ulitin ang mga hakbang na ito sa natitirang mga patong, raspberry cream, at ganache, at tapusin gamit ang raspberry cream. Lagyan ng sariwang raspberry ang cake at patakan ng natitirang ganache (kung gusto mong maging mas manipis ang ganache, i-microwave ito nang ilang segundo at haluin). Budburan ng powdered sugar ang cake bago ihain, kung nais.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
