Mga pritong pie na mansanas

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 18 pie

Mahirap tanggihan ang masarap at malutong na crust ng mga pritong pie. Gawin ang mga ito gamit ang mabangong palaman ng matamis at bahagyang maasim na mansanas, na pinakuluan sa mga pampalasa na nagpapahusay sa aroma at lasa ng prutas: luya, nutmeg, at kanela. Sa halip na deep fryer, maaari kang gumamit ng kaserola na kalahating puno ng mantika, at siguraduhing ilagay ang mga natapos na pie sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang anumang sobrang mantika, upang maiwasan ang labis na lasa nito. Ang mga pie na ito ay perpekto para sa paglalakad o pagpasok sa trabaho, o pagbe-bake para sa mga pista opisyal o mga karaniwang araw. Ang mga ito ay palaging uso at palaging patok.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa para sa mga pie

2.5 tasa ng premium na harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
2 kutsarita ng asukal
0.5 kutsarita ng asin
1/4 tasa ng margarina, pinalamig at hiniwa nang pahaba
165 g malamig na mantikilya, hiniwa nang pa-dice
4 - 8 kutsarang tubig na yelo
2 kutsarita ng suka ng mansanas

Pagpupuno

2 mansanas na Braeburn, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 1cm na piraso (mga 450g)
2 mansanas na Granny Smith, binalatan, tinanggalan ng buto, at hiniwa sa 1cm na piraso (mga 450g)
2 kutsara (30 g) mantikilya
1/4 tasa ng asukal
Mas mababa sa 0.5 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 kutsarita ng asin
Isang kurot ng giniling na luya
Isang kurot ng giniling na nutmeg
2 kutsarita ng katas ng lemon
1 itlog
Langis ng gulay para sa pagprito

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, suka ng apple cider, katas ng lemon, mga itlog, nutmeg, giniling na luya, kanela, mga mansanas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa para sa mga pieSa isang food processor, pagsamahin ang harina, asukal, at asin. Idagdag ang margarina at mantikilya at haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na breadcrumbs. Idagdag ang tubig na may yelo at suka, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, haluin, at haluin. Ilagay ang masa sa isang malaking piraso ng plastic wrap at buuin ito bilang isang malaking disk. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras.
PagpupunoTunawin ang mantikilya sa isang malaking kaserola sa katamtamang init, pagkatapos ay lutuin ang mga mansanas, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga ito, 3 hanggang 5 minuto. Budburan ng asukal at haluin. Idagdag ang kanela, asin, luya, at nutmeg at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa bahagyang mabulok ang mga mansanas (ngunit karamihan sa mga ito ay buo pa rin), mga 4 na minuto. Haluin ang katas ng lemon at alisin sa apoy. Palamigin nang lubusan ang palaman, mga 30 minuto.

Lagyan ng kalahati ang isang malalim na kaserola ng mantika at painitin sa 185°C. Sa isang bahagyang nilagyan ng harina, igulong ang masa hanggang sa kapal na 0.3 cm. Gupitin ang labingwalong bilog na may diyametrong 12 cm. Kung kinakailangan, tipunin ang masa at igulong itong muli.
Sa isang maliit na mangkok, haluin ang itlog at 1 kutsarang tubig. Maglagay ng humigit-kumulang 1 kutsarang puno ng palaman ng mansanas sa gitna ng bawat bilog. Pahiran ng pinaghalong itlog ang mga gilid at tupiin ang masa nang pabilog. Pindutin palabas ang anumang hangin at takpan ang mga gilid gamit ang tinidor. Buuin ang bawat pirozhki sa parehong paraan sa natitirang palaman.
Maglagay ng 4-6 na pie nang paisa-isa sa mainit na mantika at iprito hanggang sa maging golden brown, baliktarin kung kinakailangan, mga 5 minuto. Salain sa mga paper towel. Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.

Mga tip sa pag-iimbak

Ang hindi pritong pirozhki ay maaaring i-freeze nang hanggang 6 na buwan. Iprito ang frozen na pirozhki nang mga 8 minuto. Maaari mo ring ilagay sa refrigerator ang pirozhki nang 2 oras bago iprito.