Sinangag: mga opsyon sa pagluluto

Pumili ng bigas

Magsimula sa 3 tasa ng malamig at lutong mahahabang butil ng bigas, puti o kayumanggi. (O kaya naman ay magluto ng 1 1/2 tasa ng bigas ayon sa nakasaad sa pakete, ngunit bawasan ang 1/4 tasa ng tubig at alisin ang mantika; ipahid sa isang baking sheet at hayaang lumamig.)

Ihanda ang base ng protina

Pumili ng hanggang 2 sa mga sumusunod na sangkap (1 tasa sa kabuuan; hindi na kailangang lutuin).

• Bacon, tinadtad nang random
  
• Pinausukang bacon o ham, hiniwa nang pa-cubes
  
• Mga hita ng manok na walang balat at buto, hiniwa sa 2.5 cm na cubes
  
• Pinatuyong chorizo ​​​​o Chinese sausage, hiniwa sa 2.5cm cubes
  
• Pastrami (hiniwa), hiniwa nang pahaba sa 1/2-pulgada
  
• Matigas na tokwa, hiniwa sa 2.5cm na kubo
  
• Giniling na karne ng baka o baboy
  
• Pancetta, hiniwa sa 0.6 cm na mga kubo
  
• Binalatan na hipon, hiniwa nang random
  
• Inihaw na manok, hiniwa sa 2.5 cm na mga cube

Pumili ng mga additive

Maghanda ng 1 tasa ng mga sumusunod na sangkap (pumili ng hindi hihigit sa 3).

• Batang bok choy, tinadtad
  
• Kale, spinach o watercress, tinadtad
  
• Bell pepper, tinadtad
  
• Brokuli o cauliflower, tinadtad
  
• Pinya, hiniwa nang pahaba
  
• Mga kabute, hiniwa nang pahaba
  
• Pulang sibuyas, tinadtad
  
• Mga berdeng gisantes, hiniwa nang manipis
  
• Mga karot, kudkuran
  
• Sitaw, tinadtad

Gumawa ng sinangag

Magpainit ng 1 kutsarang mantika sa isang malaking nonstick skillet o wok sa mataas na apoy. Magdagdag ng 1 binating itlog, haluin ang kawali para mabalutan, at lutuin nang mga 10 segundo, hanggang sa kalahati na tumigas. Ilagay sa plato.

Idagdag ang mga sangkap na protina sa kawali, timplahan ng asin, at iprito, habang madalas na hinahalo, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at halos maluto na. Ilipat sa isang mangkok.

Magdagdag pa ng 1/2-1 kutsarang mantika sa kawali, pagkatapos ay haluin ang mga sangkap. Timplahan ng asin, magdagdag ng 1 kutsarita ng toyo, patis, o Asian chili sauce, at 1 kutsarita ng ginadgad na luya o bawang. Igisa hanggang malutong, mga 2 minuto.

Idagdag ang lutong kanin at ikalat ito; initin nang mga 3 minuto. Ibalik ang pinaghalong itlog at puti sa kawali, haluin upang mabasag ang itlog. Hatiin sa mga mangkok.

Kumpletuhin ang putahe

Idagdag ang mga sumusunod na sangkap sa ibabaw (hindi hihigit sa 2).

• Tinadtad na kasoy o mani
  
• Langis ng sili
  
• Sariwang kulantro
  
• Katas ng dayap
  
• Mga hiwa ng berdeng sibuyas
  
• Maitim na langis ng linga