Mga tsokolateng bar: mga opsyon sa paghahanda

Hakbang 1: Ihanda ang baking sheet

Lagyan ng foil ang baking sheet, makintab na bahagi pataas; pigain ang anumang mga tupi.

Hakbang 2: Pumili ng mga Sangkap

Tsokolate: 450 gramo.

• Maitim na tsokolate
  
• Maitim na tsokolate
  
• Puting tsokolate
  
• Kalahating maitim at kalahating puting tsokolate (para sa mga bar na may dalawang kulay)

Malutong na pang-ibabaw: 1/2 tasa, tinadtad

• Almond
  
• Mga walnut
  
• Macadamia
  
• Pekan
  
• Mani
  
• Mga Pistachio
  
• Mga kasoy
  
• Mga mani ng pino

Mga pinatuyong prutas at matatamis: 1/2 tasa, tinadtad

• Pinatuyong igos
  
• Pinatuyong mga aprikot
  
• Pinatuyong mga seresa
  
• Pinatuyong mga cranberry
  
• Pinatuyong mangga
  
• Pasas
  
• Maliliit na marshmallow
  
• Balat ng dalandan na minatamis
  
• Kristalisadong luya

Mga pampalasa at pampalasa (opsyonal)

• Mga natuklap na pulang paminta
  
• Tinadtad na asin dagat
  
• Dinurog na buto ng kardamono
  
• Inihaw na buto ng haras
  
• Dinurog na pink peppercorns
  
• Hazelnut
  
• Mga kendi na may peppermint
  
• Toffee toffee
  
• Inihaw na mani
  
• Inihaw na mga tipak ng niyog
  
• Mga butil ng peanut butter
  
• Mga chips ng saging

Hakbang 3: Tunawin ang tsokolate

A. Siguraduhing tuyo ang lahat ng kagamitan. Gamit ang isang malaking kutsilyo, hiwain ang tsokolate sa 1/2-pulgadang piraso. Magtabi ng 1 tasa ng tinadtad na tsokolate at ilagay ang natitira sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave. (Para sa mga bar na may dalawang kulay, magtabi ng 1/2 tasa ng bawat tsokolate at ilagay ang natitira sa dalawang magkahiwalay na mangkok.)

B. I-microwave nang 30 segundo, pagkatapos ay haluin gamit ang rubber spatula. Ipagpatuloy ang pagpapainit at paghahalo nang may pagitan na 30 segundo hanggang sa matunaw ang tsokolate, mga 3-5 minuto. (Para sa mga bar na may dalawang kulay, tunawin ang bawat uri ng tsokolate nang hiwalay sa pagitan na 15 segundo.)

SA. Agad na idagdag ang natirang tinadtad na tsokolate sa mangkok; haluing mabuti hanggang sa matunaw ang tsokolate at maging makintab. Huwag mag-alala kung may ilang maliliit na bukol pa na natitira.

Hakbang 4: Ilagay sa isang baking sheet

Ibuhos ang tsokolate sa inihandang baking sheet; gamit ang rubber spatula, pakinisin ito hanggang maging bilog na may diyametro na 25-30 cm at kapal na mga 0.6 cm.

(Para sa mga bar na may dalawang kulay, ibuhos ang 2 tsokolate nang magkatabi sa isang baking sheet; gumamit ng spatula para paikutin ang mga ito.)

Hakbang 5: Magdagdag ng mga toppings

Idiin ang malutong na pang-ibabaw at pinatuyong prutas/matamis sa tsokolate, ipamahagi ang mga ito upang ang bawat piraso ng bar ay maghalo ng iba't ibang lasa at tekstura. Budburan ng mga pampalasa, kung nais. Hayaang nakababad sa temperatura ng silid nang mga 1 oras upang tuluyang tumigas. (Kung mainit ang silid, maaaring kailanganin mong i-freeze ang mga bar nang ilang minuto.) Hatiin sa mga piraso at iimbak sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa temperatura ng silid sa loob ng 1-2 linggo.