Meatloaf: Mga Opsyon sa Pagluluto

1. Pumili ng karne

Painitin ang oven sa 180°C. Maglagay ng 700g ng giniling na karne (pumili ng 1 o kombinasyon nito) sa isang malaking mangkok.

• Giniling na karne ng baka
  
• Giniling na pabo
  
• Giniling na karne ng baka
  
• Giniling na baboy

2. Pumili ng sangkap na pandikit

Magdagdag ng 1 tasa (pumili ng 1) sa mangkok na may giniling na karne.

• Mga breadcrumb
  
• Instant na kanin (hindi luto)
  
• Mga cornflake
  
• Mga crackers o croutons, gumuho
  
• Maliit na bulgur (hilaw)
  
• Oatmeal (regular o mabilisang lutuin)
  
• Instant Potato Flakes (1/2 tasa)
  
• Mabilis na lutong barley groats (hilaw; 1/2 tasa)

3. Pumili ng mga gulay

Pumili ng 1 uri, maghanda ng 1-2 kutsara; idagdag sa isang mangkok.

• Mga karot, kudkuran
  
• Nakapirming tinadtad na spinach, lasawin at pigain
  
• Swiss chard o kale, pinong tinadtad
  
• Bell pepper, tinadtad nang pino
  
• Mga kabute, pinong tinadtad
  
• Zucchini, kudkurin at pisilin
  
• Kintsay, tinadtad nang pino at pinirito

4. Mga karagdagang sangkap (opsyonal)

Pumili ng hindi hihigit sa 2, magdagdag ng 1/2 tasa sa kabuuan.

• Mga pasas o prun, tinadtad
  
• Mga kamatis na pinatuyo sa araw, tinadtad
  
• Lutong bacon, tinadtad
  
• Mga adobong pipino o gherkins, hiniwa
  
• Mga berdeng sili o adobong jalapenos mula sa garapon, tinadtad
  
• Mga walnut, tinadtad
  
• Inihaw na pulang sili, tinadtad
  
• Ginadgad na keso (hindi hihigit sa 1 tasa)

5. Ihurno ang meatloaf

Magdagdag ng 1 tasa ng ginadgad na sibuyas, 1/4 tasa ng ketchup, 2 kutsarang tinadtad na herbs (parsley, chives, basil, at/o thyme), 2 itlog, 1 kutsarang Worcestershire sauce, 1 giniling na bawang, 1 1/2 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang paminta; haluin gamit ang iyong mga kamay upang maghalo. Ilipat sa isang baking sheet na may parchment lined upang bumuo ng 9 x 5-pulgadang oval na "loaf." Lagyan ng mga piraso ng bacon sa ibabaw, kung nais. I-bake hanggang kalahati ng luto, sa loob ng 30 minuto.

6. Gawin ang glaze

Pahiran ng glaze ang ibabaw at gilid ng meatloaf at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa gitna ay magtala ng 160°F (70°C), mga 25 minuto pa. Hayaang nakababad nang 10 minuto bago hiwain.

Klasiko
Pagsamahin ang 1/4 tasa ng ketchup, 2 kutsaritang brown sugar at 1 kutsaritang Worcestershire sauce.

Bawang na may mga halamang gamot
Pagsamahin ang 1/4 tasa ng ketchup, 1 kutsarang balsamic vinegar, 2 kutsaritang brown sugar, 1 ginadgad na bawang, at 1/2 kutsaritang Italian seasoning.

Mainit na sarsa ng barbecue
Pagsamahin ang 1/4 tasa ng barbecue sauce, 2 kutsaritang honey, 1 kutsaritang chipotle chili powder, at 1 kutsaritang apple cider vinegar.

Maanghang na glaze
Paghaluin ang 1/4 tasa ng ketchup, 2 kutsarang apricot jam, 2 kutsaritang toyo, 1 kutsaritang suka ng bigas at 1 kutsaritang giniling na luya.