Flajolet na inihurnong beans na istilong Pranses

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang mga flajolai ay mga hilaw na sitaw, pinipitas habang berde pa at pinatutuyo sa lilim upang mapanatili ang kanilang kulay at lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Bukod sa kanilang mataas na nilalaman ng mga trace elements at bitamina, ang mga flajolai ay may kaaya-aya, banayad na lasa at siksik, at creamy na tekstura kapag niluto. Madalas itong ginagamit sa lutuing Pranses. Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng masarap na flajolais ay ang paghurno sa mga ito sa oven kasama ang pritong bacon, sibuyas, karot, haras, at mabangong herbs. Ang mga sitaw ay nagiging napakalambot. Maaari itong ihain bilang isang masustansyang ulam nang mag-isa o bilang isang side dish na may inihaw na karne.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g tuyong flageolet beans
2 kutsarang langis ng oliba
110 g bacon, hiniwa nang pa-diced
2 tasa ng sibuyas, hiniwa nang pahaba (2 sibuyas)
2 tasa ng haras, tinanggalan ng buto at hiniwa sa katamtamang laki ng mga cube
2 karot, hinugasan gamit ang brush at hiniwa sa medium cubes
4 na kutsarita ng dinurog na bawang (4 na butil)
2 tasa ng de-latang sabaw ng baka o gulay
2 dahon ng laurel
1 malaking tangkay ng sariwang rosemary

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bombilya ng haras, karot, dahon ng laurel, rosemary

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Noong gabi bago ang araw, ilagay ang mga sitaw sa isang malaking mangkok at lagyan ng tubig hanggang sa lalim na 2.5 cm. Takpan ang mangkok ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator magdamag.
Kinabukasan, painitin ang oven sa 300°F (150°C). Patuluin ang beans, banlawan nang mabuti, at patuluin muli. Sa isang malaking kaserola na ligtas gamitin sa oven, painitin ang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang bacon at lutuin ng 4-5 minuto, hanggang sa malutong. Idagdag ang sibuyas, haras, at karot at lutuin ng 7 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay ngunit hindi maging kayumanggi. Idagdag ang bawang at lutuin ng isa pang 1-2 minuto.

Idagdag ang sitaw sa palayok at haluin ang sabaw, idagdag ang dahon ng laurel at rosemary. Huwag magdagdag ng asin, dahil maaaring tumigas ang sitaw! Magdagdag ng 2 tasa ng tubig para matakpan lang ang sitaw at pakuluan sa kalan. Takpan nang mahigpit ang palayok at hayaang kumulo sa oven sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos, tanggalin ang takip, magdagdag ng 1 kutsarang asin at 1 kutsarita ng itim na paminta, at ibalik ang palayok sa oven nang walang takip.
Taasan ang temperatura sa 350°F (175°C) at ihurno pa ng 30-45 minuto. Ang mga sitaw ay magiging napakalambot, at kakaunti na lamang ang natitirang likido sa ilalim ng kawali. Kung tuyo ang mga sitaw, magdagdag pa ng kaunting tubig. Itapon ang dahon ng laurel at rosemary. Tikman at ihain nang mainit ang mga sitaw. Ihain kasama ng maanghang na longganisa.

Mga Kategorya:

resipe / Oven / Mga pangunahing putahe / Mga ulam na pang-ibabaw / Mga cereal, legume / Lutuing Pranses / Ina Garten / Ang Kondesa na Walang Sapatos

Mga katulad na recipe