Mga hita ng manok na nilaga sa istilo Pranses
Mga Boto: 4
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang manok na istilong Pranses na ito na inihaw sa maanghang na sarsa ng kamatis na may mga kabute ay nagpapainit sa mayaman nitong lasa at aroma. Bago ihaw, ang mga hita ng manok ay binababad sa pinaghalong harina at thyme at piniprito sa olive oil hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong. Ang pritong manok ay inilalagay sa sarsa ng kamatis na may mga kabute at olibo at niluluto. Ihain ang manok kasama ang sarsa at mga hiwa ng crusty baguette para sawsaw at lasapin ang bawat subo.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 8 hita ng manok na walang buto at balat
- 1 tasa ng harina para sa pambalot sa manok
- 1 kutsarita ng tuyong tim
- 2 kutsarang extra virgin olive oil
- 2 kutsarang mantikilya
- 220 g ng mga champignon, hiniwa sa 4 na piraso
- 2 malalaking shallots, tinadtad nang pino
- 1 karot, tinadtad nang pino
- 0.5 kutsarita ng asukal
- 0.5 tasa ng tuyong puting alak
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang tarragon
- 1/3 tasa ng itim na piccoline olives o iba pang mamantikang olives, pinong tinadtad
- 1 lata (800 g) na kamatis na San Marzano, tinadtad
- 1 baguette, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, puting alak, Mga kamatis sa San Marzano, mga kabute ng champignon, mga sibuyas na sibuyas, karot, olibo, tarragon, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng harina sa isang mababaw na mangkok, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, at haluin ang thyme. Isawsaw ang manok sa harina, alisin ang anumang sobra. Painitin ang olive oil sa isang malaking kasirola sa katamtamang init. Idagdag ang manok at lutuin hanggang sa maging kayumanggi at malutong sa magkabilang panig. Ilipat sa isang plato.
- Tunawin ang mantikilya sa parehong kaldero sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga kabute at lutuin hanggang sa bahagyang maging kayumanggi. Idagdag ang mga shallots, karot, at asukal, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Lutuin ng ilang minuto hanggang sa lumambot ang mga gulay. Ibuhos ang alak at kayurin ang ilalim ng kaldero gamit ang isang kutsarang kahoy. Idagdag ang tarragon, olibo, at kamatis at pakuluan. Ibalik ang manok sa kaldero at pakuluan, bahagyang natatakpan, sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang hinahalo.
- Painitin ang oven sa 175°C. Hiwain ang baguette nang pahilis at i-toast sa oven.
- Hatiin ang manok at sarsa sa mga plato at ihain kasama ng baguette. Tip sa pagluluto: Takpan ang nilagang manok at ilagay sa refrigerator. Initin muli sa katamtamang apoy bago ihain..
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
