Mga steak kebab sa isang marinade na may mustard-bourbon
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ihain ang mga kebab na ito nang walang sarsa upang malasap ang hindi kapani-paniwalang lasa ng karne mula sa pag-marinate sa pinaghalong bourbon, grainy mustard, at mga pampalasa. Ibabad ang steak nang hangga't maaari, mas mabuti kung 6 na oras, para sa isang makatas at mayaman sa lasang kebab. Ang resipe na ito ay gumagamit ng masarap na tri-tip steak, na hinihiwa sa maliliit na piraso, binabad, at tinutusok ng mga hiwa ng pulang sibuyas. Siguraduhing ibabad muna ang mga tuhog na kahoy sa tubig upang hindi ito masunog sa grill.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.8 kg ng marbled tri-tip steak mula sa loin, hiniwa sa mga piraso na 2.5-4 cm ang haba.
- 2 kutsarang mantika ng gulay + dagdag para sa pag-iihaw
- 3-4 na tangkay ng thyme
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 2/3 tasa ng bourbon o rye whisky
- 1 kutsarang litro ng asukal na kayumanggi
- 1/4 tasa ng butil-butil na mustasa
- 1 maliit na pulang sibuyas, hiniwa sa 2cm na piraso.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, wiski, bourbon, buong butil ng mustasa, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ihanda ang marinadeSa isang maliit na kaserola, painitin ang mantika sa katamtamang apoy. Idagdag ang thyme, bawang, at 1/2 kutsaritang itim na paminta at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang bawang, mga 4 na minuto. Alisin sa apoy, dahan-dahang ibuhos ang bourbon, at ibalik sa apoy. Pakuluan nang mahina hanggang sa mabawasan ang sabaw nang higit sa kalahati, mga 5 minuto. Ibuhos sa isang malaking mangkok; haluin ang brown sugar, mustasa, at 1/2 kutsaritang asin. Hayaang lumamig sa temperatura ng silid.
- Ilagay ang karne sa isang mangkok, haluing mabuti at hayaang ma-marinate sa refrigerator sa loob ng 2-6 na oras.
- Ibabad ang labindalawang 8-10 pulgada (20-25 cm) na tuhog na kahoy sa tubig nang mga 30 minuto upang maiwasan ang pagkasunog sa grill. Painitin ang grill sa katamtamang init. Alisin ang karne mula sa marinade, itapon ang bawang at thyme. Idikit ang steak at pulang sibuyas sa mga tuhog. Timplahan ang mga kebab ng asin at paminta.
- Pahiran ng mantika ang grill grate. I-grill ang mga kebab, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging kayumanggi nang husto ang mga sibuyas at steak, 4 hanggang 7 minuto para sa medium-rare.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
