Mga kebab ng manok sa yogurt marinade na may ras el hanout

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Chicken Kebab na Binabad sa Yogurt na may Ras El Hanout

Oras: 3 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 521, kabuuang taba 24 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 57 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 5 G., kolesterol 178 mg, sosa 1027 mg, asukal 11 G.

Kung naghahanap ka ng bagong lasa para sa iyong chicken kebab, subukan ang bersyong ito na inspirasyon ng Moroccan. Ang mga piraso ng dibdib ng manok ay binabad sa natural na yogurt na may harissa, mint, at homemade ras el hanout, pagkatapos ay tinutusok ng bell peppers at sibuyas. Maaari mong i-grill o i-pan-fry. Ang kebab ay masarap, makatas, at may kahanga-hangang oriental na aroma.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Ras el Hanout

1 kutsarang 1 litro ng giniling na kumin
1 kutsarita ng giniling na kardamono
1 kutsarita ng giniling na kanela
1 kutsarita ng paprika
1 kutsarita ng giniling na nutmeg
1 kutsarita ng sili
0.5 kutsarita ng giniling na cloves
0.5 kutsarita ng giniling na allspice
0.5 kutsarita ng giniling na kulantro
0.5 kutsarita ng giniling na itim na paminta
0.5 kutsarita ng turmerik

Manok

1.5 tasa ng purong yogurt na gawa sa gatas
3/4 tasa ng pinong tinadtad na sariwang dahon ng mint
1/4 tasa ng langis ng oliba
1 kutsarang magaspang na asin
1 kutsarang asukal
1 kutsarang harissa
4 na dinurog na butil ng bawang
1 pulang sibuyas, kalahating tinadtad nang pino, kalahati ay hiniwa sa 3–5 cm na piraso.
1 lemon, hiniwa sa kalahati
900 g walang buto at balat na dibdib ng manok, hiniwa sa 3–5 cm na mga cube.
1 bell pepper, hiniwa sa mga piraso na 3-5 cm ang haba.
Mga espesyal na kagamitan8 tusok na kahoy

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, pampalasa ng ras el hanout, lemon, matamis na paminta, pulang sibuyas, sarsa ng harissa, yogurt, mint, giniling na sili na cayenne, nutmeg, paprika, allspice, carnation, kardamono, kanela, turmerik, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ras al-Hanout:

Sa isang garapon na may takip, pagsamahin ang cumin, cardamom, cinnamon, paprika, nutmeg, cayenne, cloves, allspice, coriander, paminta, at turmeric. Takpan at kalugin upang maghalo. Sukatin ang 1 kutsara ng pinaghalong pampalasa ng manok at ilagay ito sa isang malaking mangkok. Itabi ang natitirang timpla sa garapon nang hanggang 3 buwan at gamitin ito sa iyong mga recipe.
Manok:

Sa isang mangkok na may pampalasa, idagdag ang yogurt, mint, mantika, asin, asukal, harissa, bawang, pinong tinadtad na sibuyas, katas ng kalahating lemon, at humigit-kumulang 0.5 kutsarita ng itim na paminta at haluin. Idagdag ang manok at haluin hanggang sa pantay na mabalutan, pagkatapos ay takpan at ibabad sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras o magdamag.

Ibabad ang 8 tuhog na kahoy sa tubig nang hindi bababa sa 30 minuto. Ipatong ang mga piraso ng manok sa mga tuhog, salitan ang mga ito ng mga piraso ng paminta at sibuyas.
Painitin ang grill o grill pan sa katamtamang init. I-grill ang mga kebab, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging kayumanggi ang lahat ng panig at maluto, mga 7 minuto bawat panig. Pigain ang katas ng natitirang kalahati ng lemon bago ihain.

May-akda ng resipe - Si Molly Yeh ay isang Amerikanong blogger at awtor ng mga cookbook.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga Recipe sa Likod-Bahay / Mga putahe sa tag-init / Mga pangunahing putahe / Ibon / Ihawan, barbecue / Mga Madaling Recipe ng Ihaw / Inihaw na manok / Inihaw na manok / / Lutuing Moroccan

Mga koleksyon ng resipe