Mga kebab ng karne ng baka at hipon sa sarsa ng bourbon teriyaki

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Beef at Shrimp Kebabs na may Bourbon Teriyaki Sauce

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 413, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 34 G., mga karbohidrat 17 G., hibla 1 G., kolesterol 277 mg, sosa 1706 mg, asukal 13 G.

Sa susunod mong piknik o backyard grill party, sorpresahin ang iyong mga bisita gamit ang mga kakaibang surf-and-turf kebab na ito. Ang malalambot na piraso ng beef steak at jumbo shrimp ay isa-isang tinutusok, binubuhusan ng maasim-asim na homemade teriyaki sauce at bourbon, at inihaw hanggang maluto. Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa mga kebab na ito ay hindi na kailangang i-marinade! Ihain kasama ang natitirang teriyaki sauce at inihaw na dalandan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sarsa ng Teriyaki na may bourbon

0.5 tasa ng toyo
1/4 tasa ng bourbon
1/4 tasa ng mirin
1/4 tasa ng matigas na nakaimpake na brown sugar
2 kutsarang pulot
1 kutsarang tinadtad na sariwang luya
1 kutsarang maitim na langis ng linga
2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
2 kutsarita ng sarsa ng sriracha
2 butil ng bawang, dinurog
Katas ng 1 dayap

Mga shish kebab

32 napakalaking hipon (humigit-kumulang 700 g), binalatan, tinanggalan ng mga ugat at buntot
2 strip steak (mga 700g), hiniwa sa 2.5cm cubes para makagawa ng 32 piraso
Langis ng rapeseed (canola) para sa pagprito
1 dalandan, hiniwa nang pahaba
3 tinadtad na berdeng sibuyas
1 kutsarang toasted sesame seeds
Mga espesyal na kagamitan: gas grill at 8 metal skewers na 25-30 cm ang haba (o kawayan, ibinabad sa tubig)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga hipon, toyo, pulot, ugat ng luya, linga, Mga dalandan, bourbon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang gas grill sa mataas na apoy.
Sarsa ng Teriyaki na may bourbon:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang toyo, bourbon, mirin, asukal, pulot-pukyutan, luya, langis ng linga, mustasa, sarsa ng Sriracha, bawang, at katas ng dayap. Magtabi ng 1/4 tasa ng sarsa upang ipahid sa mga natapos na kebab.

Mga shish kebab:

Ipahid ang mga piraso ng hipon at steak, salitan, sa bawat tuhog hanggang sa magkaroon ka ng 4 na piraso bawat isa. Ilagay ang mga tuhog sa isang baking sheet o sa isang 22x32 cm na baking dish. Timplahan ng kaunting asin at paminta. Pahiran ng natitirang teriyaki sauce.
Pahiran ng canola oil ang grill grate. I-grill ang mga hiwa ng orange hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, 2-3 minuto bawat panig; itabi. I-grill ang mga kebab nang mga 2 minuto.
Baliktarin, pahiran ng natitirang teriyaki sauce, at lutuin ng isa pang 2 minuto. Bawasan ang apoy sa medium-low at lutuin ang mga kebab ng isa pang 1-2 minuto sa bawat panig, habang binabad gamit ang sarsa.
Ilipat ang mga kebab sa isang bandehado at palamutian ng mga dalandan, berdeng sibuyas, at linga. Budburan ng nakalaang bourbon teriyaki sauce.