Mga kebab ng kordero na may artichoke at sawsawan ng yogurt
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Kung mag-iihaw ka ng mga kebab ng tupa, mainam na lutuin ang mga ito sa estilo ng Middle Eastern, kung saan ang makatas at matabang karne ay binabalanse ng nakakapreskong mint at magaan at pinaasim na sarsa. Ang hita ng tupa ay isa sa mga pinakamagandang hiwa para sa mga kebab. Pagkatapos ng ilang oras na pagbababad sa katas ng lemon, olive oil, paprika, pinatuyong mint, at maanghang na pulang paminta, ang karne ay nagiging napakasarap at malambot, habang ang mga artichoke, olive, at talong ay mainam na kasama sa mga tuhog. Habang iniihaw ang mga kebab, na nagpapasaya sa lahat sa kanilang aroma, gumawa ng mabilis at madali ngunit masarap na sarsa na gawa sa Greek yogurt, mint, at bawang. Magugustuhan ng lahat ang alternatibong ito sa ketchup.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.7 kg na walang butong paa ng kordero, hiniwa sa 4 cm na cubes.
- 3/4 kutsara + 1 kutsarang langis ng oliba
- Katas ng 1.5 lemon
- 1 kutsarita ng pinausukang paprika
- 1 kutsarita ng pinatuyong mint
- 1.5 kutsarita ng giniling na kumin
- 0.5 kutsarita ng pulang paminta
- Langis ng gulay, para sa pag-ihaw
- 1 talong Hapon, hiniwa sa gitna nang pahaba at hiniwa sa mga piraso na 1cm ang kapal.
- 1 pakete (280 g) frozen artichoke hearts, hiniwa sa apat na bahagi, at tinunaw
- 0.5 tasa ng mga berdeng olibo na walang buto
- 1 tasa ng plain Greek yogurt
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang mint
- 1 butil ng bawang, tinadtad
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 3/4 tasa ng olive oil, katas ng 1 lemon, paprika, pinatuyong mint, 1/2 kutsarita ng cumin, at mga natuklap ng pulang paminta. Idagdag ang karne ng tupa at haluin upang mabalutan nang lubusan; takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1-4 na oras.
- Painitin ang ihawan sa katamtamang init at pahiran ng mantika ang mga rehas. Ipahid ang karne ng tupa, talong, artichoke, at olibo sa walong 10-pulgadang tuhog; timplahan ng asin. I-grill ang mga kebab, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa masunog, mga 10 minuto para sa katamtamang laki.
- Samantala, ihanda ang yogurt dip. Sa isang blender, pagsamahin ang yogurt, ang natitirang 1 kutsarang olive oil, katas ng kalahating lemon, 1 kutsaritang cumin, 2 kutsarang tubig, tinadtad na mint, bawang, at 1 kutsaritang asin hanggang sa lumambot; ihain kasama ng mga kebab.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
