Mga Cinnamon Roll na may Caramel Pecan Sauce

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Cinnamon Rolls na may Caramel Pecan Sauce

Oras: 3 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 12 piraso

Ang mga vitushki bun na ito ay inihurno gamit ang yeast dough at klasikong palaman na gawa sa mantikilya, kanela, at pinaghalong refined at brown sugar. Bigyan sila ng oras para umalsa, at tiyak na matutuwa ang lahat sa kanilang katangi-tanging lasa, aroma, at maaliwalas na tekstura. Para sa pang-ibabaw, maghanda ng caramel pecan sauce. Ibuhos ito nang mainit sa ibabaw ng mainit-init pa ring mga bun para masipsip nila ang mala-langit na lasa. Ang perpektong homemade dessert na tiyak na magpapasigla sa iyong espiritu sa pamamagitan lamang ng pagtingin dito!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

3/4 tasa ng tubig
1 pakete (7 g) aktibong tuyong lebadura (2 at 1/4 kutsarita)
2 kutsarang litro + 1/4 kutsarita ng asukal na butil
2 at 3/4 tasa ng premium na harina, kasama ang dagdag para sa trabaho
1/3 tasa ng gatas na walang taba, salain kung kinakailangan
1 kutsarita ng asin
4 na kutsarang tinunaw na unsalted butter, dagdag pa para sa mangkok
2 malalaking pula ng itlog

Pagpupuno

1/4 tasa ng asukal na butil + dagdag para sa kawali
1/4 tasa ng maitim na kayumangging asukal
2 kutsarang giniling na kanela
110g unsalted butter, pinalambot + dagdag para sa kawali

Sarsa ng Caramel Pecan

110 g mantikilyang walang asin
0.5 tasa ng asukal na kayumanggi
1/4 tasa ng maitim na syrup ng mais
1/4 tasa ng makapal na krema
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1 tasa ng tinadtad na toasted pecans

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lebadura, asukal, premium na harina, tuyong gatas, mantikilya, mga itlog, asukal na kayumanggi, kanela, syrup, krema, mga pecan

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masahin ang masa:

Sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave, painitin ang tubig sa 100°F (38°C). (Dapat itong mainit, hindi masyadong mainit.) Idagdag ang yeast at 1/4 kutsarita ng granulated sugar at haluin hanggang sa tuluyang matunaw. Hayaang nakababad hanggang sa bumula, mga 5 minuto.
Samantala, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, tuyong gatas, asin, at ang natitirang 2 kutsarang asukal. Gumawa ng butas sa gitna. Haluin ang tinunaw na mantikilya at pula ng itlog sa pinaghalong lebadura, pagkatapos ay ibuhos sa butas at haluin gamit ang isang kutsarang kahoy upang bumuo ng maluwag na masa.

Ilagay ang masa sa isang bahagyang nilagyan ng harina, budburan ito ng harina, at masahin, dagdagan pa ng harina kung kinakailangan, hanggang sa maging makinis ang masa ngunit bahagyang malagkit pa rin, 2-3 minuto. Ilipat ang masa sa isang mantikang mangkok, baliktarin ito upang mabalutan ng mantikilya ang lahat ng panig. Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa madoble ang laki, mga 1-1.5 oras.
Ihanda ang palaman:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang granulated sugar, brown sugar, at cinnamon. Ilagay ang masa sa isang bahagyang nilagyan ng harina, pakinisin ito, at igulong ito sa isang 25x45cm na parihaba. Pahiran ng mantikilya ang masa, na nag-iiwan ng 2cm na gilid sa isang mahabang gilid. Budburan ng cinnamon sugar at bahagyang idiin ang mga sprinkles sa mantikilya. Pahiran ng tubig ang malinis na gilid ng masa, pagkatapos ay igulong nang mahigpit ang masa upang maging isang troso, simula sa mahabang gilid at patungo sa malinis na gilid; pindutin upang isara.
Lagyan ng mantekilya ang isang 22x32cm na baking pan at budburan ng kaunting asukal. Hatiin ang tinapay sa 12 piraso at ayusin ang mga tinapay na nakataas ang hiwa sa kawali. Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa sa temperatura ng silid hanggang sa dumoble ang laki, mga 1 oras, o maaari mo ring ilagay sa refrigerator magdamag at hayaang umalsa sa temperatura ng silid sa loob ng 2 oras sa umaga bago i-bake.
Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Alisin ang takip ng mga tinapay at ihurno hanggang sa maging golden brown, 25-30 minuto. Hayaang lumamig sa kawali nang hindi bababa sa 15 minuto.
Samantala, ihanda ang pecan caramel sauce:

Sa isang kaserola, pakuluan ang mantikilya, brown sugar, corn syrup, heavy cream, at magaspang na asin. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumapot, 8-12 minuto. Haluin ang mga pecan. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa tuluyang mabalutan ang mga pecan ng caramel sauce, 1-2 minuto. Hayaang lumamig sa loob ng 5 minuto, habang hinahalo paminsan-minsan, pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng mga tinapay.