Pasta na "Arrabbiata"
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang tradisyonal na lutuing Italyano ay mahirap tawaging maanghang. Ang mga maanghang, mabango, at nakakatakam, na tunay na maanghang na pagkain ay bihira at mahirap unawain. Isa sa mga ganitong pagkain ay ang Arrabbiata, isang tradisyonal na pasta ng Italyano mula sa gitnang rehiyon ng Lazio. Kadalasan itong inihahanda gamit ang penne o bucatini pasta, na hinaluan ng maanghang na sarsa ng Arrabbiata na gawa sa maanghang na sili, kamatis, bawang, at langis ng oliba. Ang pangalan ng sarsang ito ay isinasalin bilang "kasamaan," na angkop na nagpapahiwatig ng anghang nito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g pasta na bucatini
- 3 kutsarang olive oil + dagdag pa para sa pagpapatak
- 4 na butil ng bawang, tinadtad
- 3 kutsarang tinadtad na inatsarang sili na Calabrian
- 2 lata ng 400g de-latang cherry tomatoes
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta na bucatini, sili, mga kamatis na seresa
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Idagdag ang pasta at lutuin ayon sa mga direksyon sa pakete. Magtabi ng 0.5 tasa ng tubig at itapon ang natitira.
- Samantala, painitin ang olive oil sa isang hiwalay na malaking kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at lutuin, hinahalo, hanggang sa maging mapusyaw na ginintuang kayumanggi, mga 3 minuto. Magdagdag ng 2 kutsarang chili powder at lutuin, hinahalo, hanggang sa maging pula ang mantika, mga 1 minuto. Idagdag ang cherry tomatoes at 1 tasa ng tubig at hayaang kumulo, hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa lumapot, mga 20 minuto.
- Idagdag ang pasta, ang natirang tubig na ginamit sa pagluluto, parsley, at ang natitirang 1 kutsarang sili sa sarsa. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa mabalutan nang mabuti ang pasta, mga 1 minuto; timplahan ng asin ayon sa panlasa. Hatiin sa mga plato at patakan ng olive oil.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
