Manok sa sarsa ng arrabbiata
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 920, kabuuang taba 92 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 58 G., mga karbohidrat 27 G., hibla 3 G., kolesterol 290 mg, sosa 880 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 920, kabuuang taba 92 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 58 G., mga karbohidrat 27 G., hibla 3 G., kolesterol 290 mg, sosa 880 mg, asukal 5 G.
Ang Arrabbiata ay isang sikat na sarsa ng kamatis sa Italya, na ang pangalan ay maaaring isalin bilang "masama" dahil sa anghang nito. Ang mga pangunahing sangkap ng sarsa ay kamatis, pulang paminta, bawang, at langis ng oliba, habang ang kaunting puting alak at sabaw ng manok ay nagpapaganda ng lasa nito. Upang ihanda ang ulam na ito, ang mga hita ng manok ay unang piniprito sa kawali hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang lahat ng panig, pagkatapos ay hinaluan ng sarsa ng arrabbiata. Ihain kasama ang makatas na bahagi ng pinakuluang broccolini (maliliit na broccoli na may mahahabang tangkay) at toasted na hiwa ng ciabatta na nilagyan ng tinunaw na kesong provolone.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 8 hita ng manok na may balat at buto (mga 1.1 kg)
- 3 kutsarang extra-virgin olive oil
- 4 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
- 3/4 - 1 kutsarita ng pulang paminta
- 1/4 tasa ng tuyong puting alak
- 1 lata (425 g) ng de-latang cherry tomatoes sa sarili nitong katas
- 0.5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 1 bungkos ng broccolini, hiniwa
- 4 na hiwa ng ciabatta, 2.5 cm ang kapal.
- 2 hiwa ng provolone cheese, hiniwa sa kalahati
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, mga kamatis na seresa, brokoli, keso na provolone, puting alak, mga natuklap na pulang paminta, tinapay na ciabatta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Timplahan ang manok ng asin at paminta. Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy; magdagdag ng 2 kutsarang olive oil. Idagdag ang mga hita ng manok, ang bahaging balat ay nakababa, at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 8 minuto. Baliktarin at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging golden brown ang kabilang panig, mga 3 minuto pa. Ilipat sa isang plato at itapon ang anumang sobrang taba.
- Idagdag ang natitirang 1 kutsarang olive oil, bawang, at mga piraso ng pulang paminta sa kawali. Lutuin sa katamtamang init hanggang sa maging ginintuan ang bawang, mga 1 minuto. Ibuhos ang alak at kalkasin ang anumang mga kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali. Idagdag ang mga kamatis, sabaw ng manok, at 1/2 kutsarita ng asin at pakuluan nang mahina. Idagdag ang mga hita, nakataas ang bahaging balat, at hinaan ang apoy sa katamtamang init. Takpan at hayaang kumulo hanggang sa maluto ang manok at bahagyang lumapot ang sarsa, mga 15 minuto.
- Samantala, painitin ang oven para mag-broil. Pakuluin ang isang katamtamang laki ng kaserola na may tubig na may asin. Idagdag ang broccolini at lutuin hanggang sa lumambot, mga 3 minuto; patuluin. Ayusin ang ciabatta sa isang baking sheet at lagyan ng isang piraso ng keso sa ibabaw ng bawat hiwa. I-broil sa oven hanggang sa matunaw ang keso, mga 2 hanggang 3 minuto. Hatiin ang manok sa mga plato; budburan ng sarsa. Ihain kasama ng broccolini at cheese toasts.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
