Tinapay na Anadama
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras at 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 15 hiwa
Dami: 1 tinapay
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 15 hiwa
Dami: 1 tinapay
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 224, kabuuang taba 4 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 42 G., hibla 1.5 G., kolesterol 8 mg, sosa 176 mg, asukal 7 G.
Kaloriya 224, kabuuang taba 4 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 42 G., hibla 1.5 G., kolesterol 8 mg, sosa 176 mg, asukal 7 G.
Tinapay na Anadama - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2/3 tasa ng dilaw na cornmeal
- 1/2 kutsarang molasses (hindi molasses)
- 4 na kutsara (60 g) unsalted butter, kasama ang tinunaw na mantikilya para sa pagpapahid ng mantika
- 7 g tuyong aktibong lebadura (2 1/4 kutsarita)
- 4-5 tasa ng premium na harina ng trigo, at higit pa para sa pagmamasa
- 1/3 tasa ng skim milk powder
- 1 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
- Langis ng gulay, para sa pagpapadulas
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng mais, premium na harina, tuyong gatas, syrup
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang 1 tasa ng tubig, cornmeal, molasses, at 4 na kutsara (60 g) na mantikilya sa isang kaserola. Ilagay sa kalan at lutuin sa katamtamang init, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla, mga 3 minuto. Ilipat ang timpla sa isang mangkok. panghalo at hayaang lumamig sa temperaturang 40 - 45°C, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 20 minuto.
- Ilagay ang lebadura sa isang mangkok na puno ng 1/2 tasa ng maligamgam na tubig (40-45°C) at hayaang bumula, mga 5 minuto. Ibuhos ang tinunaw na lebadura sa pinaghalong mais, magdagdag ng 1 tasa ng harina at tuyong gatas; haluin gamit ang kutsarang kahoy. Takpan ang mangkok ng tuwalya sa kusina at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto, hanggang sa bahagyang dumoble ang laki ng masa.
- Ikabit ang dough hook sa mixer at haluin ang masa sa mababang bilis. Unti-unting idagdag ang asin at ang natitirang 3-4 na tasa ng harina, 1/2 tasa sa bawat pagkakataon, habang kinakamot ang mga gilid ng mangkok pagkatapos ng bawat pagdaragdag, hanggang sa ang masa ay bumuo ng isang matigas at malagkit na bola. Bawasan ang bilis ng mixer sa medium-high at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa humiwalay ang masa sa mga gilid ng mangkok, mga 2 minuto.
Ilipat ang masa sa isang lugar na may bahagyang harina at masahin gamit ang kamay hanggang sa maging makinis at nababanat, dagdagan pa ng harina kung kinakailangan, mga 5 minuto. Lagyan ng mantika ang isang malaking mangkok at ilagay ang masa dito. Takpan ng tuwalya sa kusina at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras hanggang 1 oras at 30 minuto, o hanggang sa dumoble ang laki ng masa. - Lagyan ng mantika ang isang 23cm x 13cm na parihabang baking pan. Masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay at ilipat ito sa isang malinis na ibabaw. Hubugin ang masa upang maging isang 10cm x 20cm na ladrilyo, pagkatapos ay ilagay ito sa inihandang pan. Takpan nang maluwag gamit ang plastic wrap na may langis at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa umalsa ang masa ng 7mm sa ibabaw ng pan, mga 30 hanggang 60 minuto. Samantala, painitin ang oven sa 190°C.
- Alisin ang takip ng kawali at ilagay sa oven. Bawasan ang temperatura sa 350°F (175°C) at i-bake hanggang sa maging golden brown ang tinapay at magmukhang hungkag kapag tinapik, sa loob ng 35 hanggang 45 minuto. (Kung nasusunog ang tinapay, takpan nang maluwag ng foil.) Pahiran ang tinapay ng tinunaw na mantikilya at iwanan ito sa kawali sa loob ng 10 minuto. Alisin mula sa kawali at palamigin nang lubusan.
- Itabi ang tinapay na nakabalot sa plastic wrap o foil sa freezer nang hanggang 2 linggo.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
