Inihaw sa palayok sa foil
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras at 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang ulam na ito ay gumagamit ng isang buong hiwa ng balikat ng baka, na inihahanda sa lahat ng panig hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Sa halip na kaldero, ang inihaw ay inihurno sa isang pakete ng foil, na nagreresulta sa isang nakakagulat na malambot, makatas, at masarap na ulam—tingnan mo ang gravy! Ang gravy ay may kasamang mga hindi pangkaraniwang sangkap ng inihaw tulad ng pasas at olibo. Ang mga ito ay magandang ihalo sa mga sibuyas, bawang, at katas ng kamatis, na lumilikha ng isang kahanga-hangang lasa. Para ihain, hiwain nang manipis ang karne ng baka at lagyan ng sarsa sa ibabaw.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kg ng balikat ng baka
- 2 kutsarita ng magaspang na asin
- 2 kutsarita ng kumin
- Langis ng gulay
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
- 5-6 na butil ng bawang, dinurog
- 1 tasa ng katas ng kamatis
- 1/3 tasa ng balsamic vinegar
- 1 tasa ng cocktail olives, pinatuyo at dinurog
- 0.5 tasa ng maitim na pasas
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, katas ng kamatis, sukang balsamic, olibo, pasas, kumin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 87°-95°C.
- Painitin ang isang malapad at makapal na kawali na may ilalim sa mataas na apoy sa loob ng 2 minuto. Samantala, timplahan ang magkabilang panig ng karne ng asin at kumin. Kapag mainit na ang kawali (napakainit), igisa ang karne sa magkabilang panig at alisin mula sa kawali. Magdagdag ng sapat na mantika para mabalutan ang ilalim ng kawali, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at bawang. Haluin palagi hanggang sa lumambot ang sibuyas. Idagdag ang katas ng kamatis, suka, olibo, at pasas. Pakuluan at bawasan ng kalahati ang sabaw.
- Gumawa ng isang supot mula sa isang malapad na piraso ng matibay na aluminum foil. Ibuhos ang kalahati ng likido sa foil, idagdag ang inihaw, at ibuhos ang natitirang pinaghalong kawali dito. Isara ang supot at balutin ito nang mahigpit sa isa pang piraso ng foil.
- Ihurno sa loob ng 3-3.5 oras, hanggang sa madaling matusok ang karne gamit ang tinidor. Alisin ang pakete mula sa oven at hayaang magpahinga (nakabalot pa rin) sa loob ng 30 minuto. Gupitin ang isang sulok ng pakete ng foil at alisan ng tubig ang mga piraso at ilagay sa isang mangkok o panukat na tasa. Haluin gamit ang immersion blender hanggang sa maging makinis ang sarsa.
- Hiwain nang manipis ang karne o durugin gamit ang tinidor. Ihain kasama ng gravy.
Mga Kategorya:
resipe / Foil / Oven / Mga pangunahing putahe / Karne / Alton Brown
Mga katulad na recipe
