Oras: 3 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Sampung butil ng bawang at isang buong bote ng tuyong puting alak… Maaaring mukhang marami ito, ngunit magtiwala ka kay Valerie Bertinelli: lahat ng sangkap na ito ay mahalaga para sa pagdaragdag ng katakam-takam at lasa sa masaganang ulam na ito. Ihain ang inihaw kasama ng mga gulay at ang sarsa mula sa kaldero.

Mga sangkap:

• 1 piraso ng baka na may balikat-leeg na may bigat na 1 kg.
• 10 butil ng bawang, hiniwa sa kalahati
• 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 3 karot, hiniwa nang malaki
• 2 sibuyas, hiniwa nang makapal
• 2 dahon ng laurel
• 4 na tasa ng tuyong puting alak (1 bote)
• 1 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• 700 g patatas, binalatan at hiniwa sa 5 cm na piraso.

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, patatas, karot, dahon ng laurel, puting alak

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 150°C.
Hakbang 2
• Gamit ang kutsilyong pang-ipit, gumawa ng sampung hiwa na may lalim na 2 cm sa bawat gilid ng karne ng baka. Ipasok ang kalahating butil ng bawang sa bawat hiwa. Timplahan ang karne ng asin at paminta sa lahat ng gilid.
Hakbang 3
• Magpainit ng mantika sa isang malaking Dutch oven sa katamtamang apoy. Maingat na ilagay ang karne at lutuin sa magkabilang gilid, baliktarin gamit ang sipit, hanggang sa maging kayumanggi nang husto, mga 14 na minuto. Ilipat ang karne sa isang plato.
Hakbang 4
• Idagdag ang mga karot, sibuyas, at dahon ng laurel sa kaldero at igisa sa loob ng 2 minuto. Idagdag ang alak at pakuluan. Bawasan ang apoy at lutuin, kinuskos ang anumang namutlang piraso gamit ang kutsarang kahoy, hanggang sa mabawasan ng kalahati ang alak. Ibalik ang karne sa kaldero, ilagay ito sa ibabaw ng mga gulay. Magdagdag ng sapat na sabaw ng manok upang malubog ang karne sa tatlong-kapat na bahagi. Takpan at i-bake sa loob ng 1.5 oras.
Hakbang 5
• Baliktarin ang karne at idagdag ang patatas. Takpan at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot ang patatas ngunit hindi na maging malambot at ang karne ay lumambot, mga 45 minuto pa, depende sa kapal ng karne.
Hakbang 6
• Ilipat ang karne ng baka at mga gulay sa isang bandehado. Timplahan muli ng asin ang karne. Ibuhos ang sarsa sa isang gravy boat at ihain kasama ng karne at mga gulay.

Mga Boto: 1