Oras: 3 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ginagawa ni Michael Symon ang pot roast na ito gamit ang resipe ng kanyang ina. Para ihain, inirerekomenda niya ang paggiling ng karne gamit ang dalawang tinidor direkta sa kaserola. Ihain kasama ng pasta, sarsa, at mga gulay mula sa iisang kaldero. Ang hapunang ito ay magiging paborito ng pamilya.

Mga sangkap:

• 1 rump steak na may bigat na 1.3 kg.
• 3 kutsarang langis ng oliba
• 2 tangkay ng kintsay, tinadtad
• 1 karot, tinadtad
• 1 sibuyas, tinadtad
• 4 na butil ng bawang, dinurog
• 1 tasa ng pulang alak
• 1 lata (800 g) ng de-latang dinurog na kamatis o tomato puree
• 1 tasa ng likido
• 2 dahon ng laurel
• 450 g tuyong pasta

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, kintsay, karot, dahon ng laurel, pulang alak

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 175°C.
Hakbang 2
• Timplahan ang karne ng asin at paminta. Painitin ang mantika sa isang malaking kaldero sa mataas na apoy. Iprito ang karne nang mga 2 minuto sa bawat panig.
Hakbang 3
• Itabi ang karne (o alisin ito nang buo sa kawali), idagdag ang celery, karot at sibuyas at lutuin ang mga gulay, paminsan-minsang hinahalo, nang mga 3 minuto.
Hakbang 4
• Idagdag ang bawang at lutuin pa ng 1-2 minuto. Idagdag ang alak at haluin, habang kinakamot ang anumang namutlang piraso mula sa ilalim ng kawali. Idagdag ang mga kamatis, tubig, at dahon ng laurel (at ang karne, kung gagamitin mo ito). Pakuluan ang sabaw at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Magdagdag pa ng asin kung kinakailangan. Takpan ang kawali at i-roast, paminsan-minsang binabad ang karne gamit ang katas, hanggang sa lumambot, mga 3 oras.
Hakbang 5
• Mga 20 minuto bago lumambot ang karne, pakuluan ang isang palayok ng tubig at timplahan ng maraming asin. Idagdag ang pasta, haluin, at lutuin ayon sa direksyon sa pakete hanggang sa maging al dente. Salain ang pasta.
Hakbang 6
• Bago ihain, maaari mong hiwain ang karne gamit ang dalawang tinidor diretso sa kawali. Ihain kasama ng pasta, sarsa, at mga gulay na casserole.

Mga Boto: 1