Ang Perpektong Inihaw sa Palayok
Mga Boto: 5
Oras: 4 na oras at 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Isang perpektong recipe para sa inihaw na baka na literal na matutunaw sa iyong bibig. Ito ay gawa sa balikat at leeg. Ang karne ay unang iniihaw sa kalan hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang lahat ng panig, upang maisama ang lahat ng katas. Pagkatapos, kalahati itong natatakpan ng sabaw at inihurno sa oven nang ilang oras, tinatakpan, kasama ng mga sibuyas, karot, rosemary, at thyme. Para sa mas masarap na lasa, maaari mong palitan ang kaunting sabaw ng baka ng tuyong red wine. Ang natapos na karne ay dapat halos magkahiwa-hiwalay. Isang perpektong ulam para sa malalaking pagdiriwang ng pamilya.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 hiwa ng baka mula balikat hanggang leeg na may bigat na 1.3 - 2 kg.
- 2 - 3 kutsarang litro ng langis ng oliba
- 2 sibuyas, binalatan at hiniwa sa kalahati
- 6-8 karot, hindi binalatan, hiniwa sa 5cm na piraso.
- 1 tasa ng pulang alak, opsyonal
- 3 tasa ng sabaw ng baka
- 2-3 tangkay ng sariwang rosemary
- 2-3 tangkay ng sariwang tim
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, pulang alak, rosemary, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 135°C.
- Timplahan nang sagana ang karne ng baka ng asin at paminta. Painitin ang olive oil sa isang malaking kaserola o Dutch oven sa katamtamang init. Ilagay ang mga hati ng sibuyas sa kawali at igisa ang mga ito sa magkabilang panig. Ilipat ang mga sibuyas sa isang plato. Idagdag ang mga karot sa parehong mainit na kawali at haluin hanggang sa maging golden brown, mga 1 minuto. Ilipat ang mga karot sa mga sibuyas.
- Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting olive oil sa pinainit na kawali. Ilagay ang karne sa kawali at igisa sa magkabilang gilid nang halos isang minuto, hanggang sa maging kayumanggi. Ilipat ang inihaw sa isang plato.
- Ibuhos ang red wine o sabaw ng baka (mga 1 tasa) sa kawali (sa mataas na apoy pa rin) para i-deglaze ang kawali, kinuskos ang ilalim gamit ang spatula. Ibalik ang inihaw sa kawali at magdagdag ng sapat na sabaw ng baka para matakpan ang kalahati.
- Magdagdag ng mga sibuyas at karot, pati na rin ang mga sariwang herbs.
Takpan, ilagay sa oven, at i-roast sa loob ng 3 oras (para sa isang 1.3 kg na piraso ng karne). Para sa 1.8 - 2 kg na karne, i-roast sa loob ng 4 na oras. Handa na ang litson kapag madali na itong masira.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
