Oras: 4 na oras at 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Iregalo sa iyong pamilya ang masarap na nilagang baka, na inihanda at inihahain kasama ng malambot na patatas, karot, at parsnip. Ang tomato paste, red wine, at sabaw ng baka ang nagbibigay sa karneng ito na istilong rustic ng walang kapantay na lasa. Ngunit may isang sikretong sangkap si Ree Drummond: isang malaking kutsara ng orange marmalade. Huwag laktawan ang hakbang na ito!

Mga sangkap:

• 3 kutsarang langis ng oliba
• 1 piraso ng baka na may balikat-leeg na may bigat na 2–2.3 kg.
• 2 kutsarang tomato paste
• 3 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pa-diced
• 3 butil ng bawang, dinurog
• 2 sibuyas, hiniwa nang pa-diced
• 2 tasa ng pulang alak (o higit pang sabaw ng baka)
• 2 tasa ng sabaw ng baka
• 1/4 tasa ng matamis na orange na confiture
• 5 malalaking pulang patatas, hiniwa sa apat na bahagi
• 4 na karot, hiniwa nang pahilis sa mga piraso na 2.5cm ang kapal.
• 4 na parsnip, binalatan at hiniwa nang pahilis sa mga piraso na 2.5cm ang kapal.
• 3 tangkay ng sariwang rosemary
• 3 tangkay ng sariwang tim

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, pulang alak, pulang patatas, karot, ugat ng parsnip, rosemary, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 135°C.
Hakbang 2
• Initin ang olive oil sa isang makapal na ilalim na kaserola na ligtas gamitin sa oven, may takip, at sa mataas na apoy. Timplahan ang karne ng asin at paminta sa magkabilang panig at igisa nang halos isang minuto sa bawat panig. Ilipat ang karne sa isang plato.
Hakbang 3
• Bawasan ang apoy sa medium-high at idagdag ang tomato paste, celery, bawang, at sibuyas. Haluin at lutuin hanggang sa lumambot ang mga gulay at maging pula ang tomato paste, 2-3 minuto. Ibuhos ang alak at haluin, habang kinakamot ang anumang kayumangging piraso. Ibuhos ang sabaw, pagkatapos ay idagdag ang orange marmalade.
Hakbang 4
• Ibalik ang karne sa palayok at budburan ng patatas, karot, parsnip, rosemary, at thyme. Ilubog ang mga gulay at herbs sa likido, pagkatapos ay takpan ang palayok, ilagay ito sa oven, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang karne, sa loob ng 3-4 na oras.
Hakbang 5
• Ilipat ang karne sa isang serving platter (kung naghihiwa-hiwalay na, ayos lang!) at ayusin ang mga gulay sa paligid nito, pagkatapos ay ibuhos ang sarsa mula sa kawali sa ibabaw nito. Isang kumpleto at walang kapantay na nakakaaliw na pagkain!

Mga Boto: 1