Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang resipe na ito ang huwaran ng pagluluto sa farmhouse, at kaunting bourbon ang kulang sa karamihan ng mga inihaw. Ang isang piraso ng balikat ng baboy ay iniluluto sa oven kasama ang mga karot, parsnip, at kintsay sa kaunting sabaw ng manok at bourbon hanggang sa lumambot. Inihahain kasama ng mga gulay na casserole.

Mga sangkap:

• 1 walang butong balikat ng baboy na may bigat na 1.3 kg (tanggalin ang sobrang taba), temperatura ng silid
• Harina
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1/4 tasa ng suka ng apple cider
• 5 shallots, tinadtad nang magaspang
• 4 na tangkay ng kintsay, tinadtad
• 3 malalaking karot, tinadtad nang pino
• 3 malalaking parsnips, tinadtad nang pino
• 8 dinurog na butil ng bawang
• 2 tasa ng sabaw ng manok
• Kaunting bourbon

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

balikat ng baboy, kintsay, karot, ugat ng parsnip, suka ng apple cider, bourbon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 150°C. Timplahan ng asin at paminta ang karne, pagkatapos ay budburan ng kaunting harina.
Hakbang 2
• Ilagay ang kaldero sa katamtamang init at lagyan ng olive oil. Kapag mainit na ang mantika, idagdag ang baboy at iprito nang mga 4 na minuto sa bawat panig.
Hakbang 3
• Ilipat ang baboy sa isang bandehado. Magdagdag ng suka, shallots, celery, karot, parsnips, at bawang sa palayok, pagkatapos ay ilagay ang baboy sa ibabaw ng mga gulay. Ibuhos ang sabaw ng manok at bourbon sa ibabaw ng baboy, takpan, at hayaang kumulo sa oven sa loob ng 2 oras.
Hakbang 4
• Ilipat ang baboy sa isang cutting board. Kutsarahin ang mga gulay at katas ng kawali sa isang malaking serving platter. Hiwain ang baboy, ilagay ang baboy sa ibabaw ng mga gulay, at ihain.

Mga Boto: 1