Inihaw na Karne ng Baka
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Ang inihaw na ito ay gumagamit ng hiwa ng chuck roast, perpekto para sa mahabang pag-ihaw at puno ng masaganang lasa ng karne ng baka. Ang buong piraso ng karne ay iniihaw sa isang kaserola hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, tinatakpan ang lahat ng katas. Pagkatapos ay binabalutan ito ng red wine at sabaw ng baka at pinapakuluan sa oven kasama ng mga pampalasa. Isang oras bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng ilang hiniwang karot. Ang nagreresultang karne ay napakalambot at makatas, puno ng mayaman at maanghang na lasa, at ang sarsa ay sadyang masarap. Ihain ang inihaw kasama ng mga karot, binuhusan ng sarsa mula sa kaserola, at binudburan ng sariwang perehil.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 hita ng baka na walang buto (1.3 - 1.8 kg)
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 2 sibuyas, binalatan at hiniwa sa 4 na piraso
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 1 kutsarang tomato paste
- 1 tasa ng pulang alak
- 2 tasa ng sabaw ng baka
- 2 sariwang tangkay ng thyme
- 2 dahon ng laurel
- 3 karot, binalatan at hiniwa nang 1cm ang kapal.
- Tinadtad na sariwang perehil, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, pulang alak, tomato paste, dahon ng laurel, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Timplahan ang karne ng asin at paminta sa lahat ng panig. Painitin ang mantika sa isang kaserola sa katamtamang apoy at igisa ang karne sa lahat ng panig. Idagdag ang sibuyas, bawang, at tomato paste at lutuin hanggang sa bahagyang maging kayumanggi. Idagdag ang alak, sabaw, thyme, at dahon ng laurel. Pakuluan, takpan, at ilagay sa oven.
- I-roast ang karne ng baka sa loob ng 1.5 oras, pagkatapos ay idagdag ang mga karot. Ipagpatuloy ang pag-ihaw ng isa pang oras. Ilipat ang inihaw sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 15-20 minuto. Hiwain at ilagay sa isang serving platter. Alisin ang taba sa ibabaw ng likido at ihain ang sarsa kasama ng inihaw. Budburan ng parsley.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
