Pie na gawa sa igos na may sour cream, kape, at aroma ng bourbon

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Fig Pie na may Sour Cream at Lasa ng Kape at Bourbon

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang nakakatakam na lasa ng mga igos ay perpektong bumabagay sa sour cream pie na ito na may malutong at cinnamon-infused streusel at bourbon glaze. Sa kabila ng pangalan, ang pie na ito ay walang kape, ngunit perpektong bagay ito sa isang tasa ng mainit na kape o tsaa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pie ng igos

8 kutsara (110 g) unsalted butter, temperatura ng silid, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
2 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng soda
0.5 kutsarita ng pinong asin
1 tasa ng asukal na butil
2 malalaking itlog
2 kutsarita ng katas ng banilya
1 tasa ng sour cream
2/3 tasa ng jam ng igos

Streusel

3/4 tasa ng premium na harina
2/3 tasa ng matingkad na kayumangging asukal
1 kutsarita ng giniling na kanela
Isang kurot ng pinong asin
70 g unsalted butter, temperatura ng silid

Glaze

3/4 tasa ng pulbos na asukal
2 kutsarang bourbon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, kulay-gatas, asukal na kayumanggi, jam ng igos, streusel, kanela, bourbon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Streusel:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang harina, brown sugar, kanela, at asin. Idagdag ang mantikilya at haluing mabuti gamit ang iyong mga daliri o tinidor hanggang sa pantay na maipamahagi ang lahat ng mantikilya at maihalo sa harina. Bumuo ng maliliit hanggang katamtamang laki ng mga kumpol gamit ang iyong mga daliri.
Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 20cm parisukat na baking pan.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.

Pie ng igos:

Sa isang maliit na mangkok, haluin ang harina, baking powder, baking soda, at asin. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto.
Idagdag ang mga itlog, isa-isa, habang hinahalo nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Haluin ang vanilla extract. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan sa sour cream, simula at tapusin sa harina. Haluin hanggang sa maghalo ang lahat ng sangkap.
Kutsarahin ang kalahati ng batter (ito ay magiging napakakapal) sa inihandang pan at pakinisin ito gamit ang offset spatula. Lagyan ng fig jam sa ibabaw at pakinisin ito. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang batter at pakinisin ito. Budburan ng streusel.
Ihurno hanggang sa maging matingkad na ginintuang kayumanggi ang tinapay at ang isang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, mga 1 oras. Hayaang lumamig sa kawali sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay baligtarin ang keyk sa isang plato at pagkatapos ay baligtarin ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Glaze:

Kapag tuluyang lumamig ang keyk, pagsamahin ang powdered sugar at bourbon hanggang sa lumambot. Ipahid ang glaze sa keyk at hayaang tumigas.