Mainit na sabayon na may glazed plums at raspberries
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Ang klasikong Italyanong panghimagas, ang sabayon, ay isang pino at mainit na custard na gawa sa pula ng itlog at puting alak, na inihahain kasama ng prutas. Ipinapares ng resipe na ito ang sabayon sa inihaw na mga plum sa isang masarap at malagkit na glaze at sariwang raspberry. Ihain sa mga mangkok o baso. Isang eleganteng panghimagas upang kumpletuhin ang isang maligayang hapunan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/4 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
- 2 kutsarang unsalted butter
- 450 g hinog at matigas na plum, hiniwa sa kalahati at tinanggalan ng buto
- 2 tasa ng raspberry
- 4 na malalaking pula ng itlog
- 1/4 tasa ng asukal na butil
- 1/4 tasa ng chardonnay
- Isang kurot ng pinong asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: krema, mga itlog, puting alak, asukal na kayumanggi, mga plum, raspberry
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kawali, painitin ang asukal at mantikilya sa katamtamang apoy. Haluin nang mga 2 minuto. Idagdag ang mga plum at lutuin hanggang lumambot at mabalutan ng syrup, 8-10 minuto.
Alisin sa init, idagdag ang mga raspberry. - Ibuhos ang humigit-kumulang 2.5 cm ng tubig sa isang kaserola at pakuluan sa katamtamang init.
- Samantala, ihanda ang sabayon:
Sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init na maaaring ilagay sa ibabaw ng kaserola para hindi ito madikit sa tubig, haluin ang mga pula ng itlog at asukal gamit ang isang malaking whisk, habang kinakamot ang mga gilid ng mangkok. Idagdag ang alak at asin at haluin hanggang sa bumula. - Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng kasirola at patuloy na haluin nang pabilog hanggang sa ang mga itlog ay bumuo ng makapal na laso, 4 hanggang 6 na minuto.
- Alisin mula sa paliguan ng tubig at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumamig nang bahagya. Ihain ang prutas nang mainit sa mababaw na mangkok o maliliit na ramekin na may kasamang isang kutsarang sabayon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
