Foie gras na may mga plum
Mga Boto: 1
Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang foie gras ay isa sa mga pinakasikat na delicacy sa lutuing Pranses. Hindi tulad ng regular na atay ng pato, ang foie gras ay may mas masaganang lasa at mas pino at mala-pelus na tekstura. Para sa paghahain, ang foie gras ay kadalasang hinihiwa nang parang medalyon, piniprito, at inihahain kasama ng kaunting fruit sauce o wine sauce, tulad ng sa recipe na ito na may plum caramel sauce at balsamic vinegar. Ang delicacy na ito ay inaabot nang wala pang kalahating oras upang maihanda. Ito ay isang perpektong pangmeryenda para sa isang hapag-kainan sa holiday.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang mantikilya
- 2 kutsarang asukal na kayumanggi
- 1/4 tasa ng balsamic vinegar
- 5 plum, hiniwa nang manipis
- 450–600 g ng foie gras ng atay ng pato
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, asukal na kayumanggi, sukang balsamic, mga plum, foie gras
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang kawali sa katamtamang apoy, idagdag ang mantikilya at asukal, at lutuin hanggang sa maging caramelized. Idagdag ang suka at mga plum. Lutuin hanggang sa bahagyang lumapot ang timpla. Itabi. Painitin ang isa pang kawali sa mataas na apoy, hiwain ang foie gras sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal, timplahan ng asin at paminta. Idagdag sa kawali at iprito ng 1.5 minuto sa bawat panig. Ilipat ang nilutong atay sa isang platong may sapin na mga tuwalya ng papel upang maalis ang sobrang taba. Hatiin ang mga plum sa mga plato, lagyan ng foie gras sa ibabaw, budburan ng caramel sauce, at ihain.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
