Mga Cupcake na may Sombrero ng Bruha

Mga Boto: 2

Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 999, kabuuang taba 46 G., mga saturated fat 21 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 149 G., hibla 6 G., kolesterol 44 mg, sosa 181 mg, asukal 125 G.

Ang mga pinalamutian na ice cream cone ay perpektong pang-ibabaw para sa mga cupcake na may witch hat para sa Halloween. Gamitin ang madaling recipe na ito ng cupcake batter o ang biniling cupcake mix sa tindahan bilang base. Ang mga pang-ibabaw ay maaaring gawin nang hanggang 8 oras bago ang petsa at iimbak nang walang takip sa isang baking sheet sa freezer. Para sa mas natural na hitsura, maghanap ng mga itim na papel na cupcake liner.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

3/4 tasa ng buong gatas
0.5 tasa ng pulbos ng kakaw
1 tasa ng premium na harina
0.5 kutsarita ng soda
1/4 kutsarita ng pinong asin
1 tasa ng asukal na butil
3/4 tasa ng langis ng gulay
1 malaking itlog
1 kutsarita ng katas ng banilya

Tsokolate glaze

110 g semi-sweet na butil ng tsokolate
110 g pinalambot na unsalted butter
2 tasa ng pulbos na asukal
2 kutsarang pulbos ng kakaw
1–2 kutsarang buong gatas
1 kutsarita ng purong vanilla extract
Pangkulay ng pagkain na itim na gel

Asembleya

220 g semi-sweet na butil ng tsokolate
12 ice cream cones
1 kutsarang langis ng niyog
2 tasa ng itim na pampalamuti na asukal para sa pagwiwisik
12 berdeng maasim na ribbon candies
12 kendi na may dilaw na patong na tsokolate, tulad ng M&M's

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, gatas, tsokolateng medyo matamis, mga butil ng tsokolate (mga butil), kakaw, mga rolyo ng wafer, langis ng niyog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng paper cups ang isang 12-cup muffin tin.
Mga Cupcake:

Initin ang gatas sa isang maliit na kaserola hanggang sa kumulo nang bahagya. Ibuhos ang mainit na gatas sa ibabaw ng cocoa powder sa isang malaking mangkok at haluin. Hayaang lumamig nang bahagya.

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang harina, baking soda, at asin at itabi. Paghaluin ang asukal, mantikilya, itlog, at vanilla sa pinalamig na pinaghalong tsokolate hanggang sa lumambot. Idagdag ang pinaghalong harina at masahin hanggang sa lumambot. Hatiin ang batter sa mga paper cupcake liner. I-bake hanggang sa malinis na lumabas ang isang tester na ipinasok sa gitna ng cupcake, 20–23 minuto. Hayaang lumamig sa kawali nang ilang minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga cupcake sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Glaze:

Ilagay ang mga piraso ng tsokolate sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave at i-microwave nang may pagitan na 30 segundo, habang hinahalo nang mabuti gamit ang spatula, hanggang sa tuluyang matunaw at lumambot ang tsokolate. Hayaang lumamig nang bahagya.
Gamit ang mixer na may paddle attachment, batihin ang mantikilya sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at makinis, mga 1 minuto. Idagdag ang pinalamig na tsokolate at batihin hanggang sa maging makinis. Idagdag ang powdered sugar at cocoa at haluin hanggang sa lubusang maghalo. Magdagdag ng 1 kutsarang gatas at vanilla. batihin sa high speed hanggang sa maging magaan at malambot, dagdagan pa ng 1 kutsarang gatas kung kinakailangan para makagawa ng makinis na glaze. Haluin ang itim na food coloring, simula sa humigit-kumulang 1/8 kutsarita sa bawat pagkakataon, hanggang sa halos maging itim ang glaze (maaaring kailanganin mo ng hanggang 1 kutsarita sa kabuuan).
Asembleya:

Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at magbake ng kaunting espasyo sa refrigerator o freezer para magkasya ang mga cupcake. Sa isang katamtamang laki ng mangkok na ligtas gamitin sa microwave, pagsamahin ang chocolate chips at coconut oil at i-microwave nang tig-30 segundo, habang hinahalo nang mabuti, hanggang sa tuluyang matunaw at lumambot ang tsokolate. Hayaang lumamig nang bahagya. Habang lumalamig ang tsokolate, gumamit ng maliit na kutsilyo para maingat na putulin ang dulo ng bawat ice cream cone (mga 2 cm) sa isang anggulo upang malikha ang mga kurbadong dulo ng mga sumbrero.
Pahiran ng tinunaw na tsokolate ang pinutol na dulo ng cone at ilagay ito sa inihandang baking sheet. Ikabit ang dulo nang naka-anggulo para magmukhang nakabaluktot ang dulo ng sumbrero, at lagyan ng kaunting tsokolate para pagdikitin ang dalawang hati. Ulitin sa natitirang mga cone at ilagay sa refrigerator para tumigas nang 5-10 minuto.
Kapag tumigas na ang mga cone, ibuhos ang pampalamuti na asukal sa isang mababaw na mangkok o maliit na baking sheet. Bahagyang pahiran ang cone ng tinunaw na tsokolate at igulong sa sprinkles. Ilagay nang patayo sa may linyang baking sheet. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 5-10 minuto upang tumigas.
Ilagay ang frosting sa isang pastry bag na may malaking hugis-bituin na dulo. I-pipe ang frosting sa gitna ng bawat cupcake at pindutin ang takip para dumikit. Gupitin ang mga ribbon ng maasim na kendi at balutin ang mga ito sa paligid ng base ng mga cupcake, mga 1 cm mula sa gilid. Kung kinakailangan, maglagay ng kaunting frosting para idikit ang mga dulo sa takip. Ikalat ang frosting sa paligid ng perimeter ng mga cupcake para makagawa ng labi. Idikit ang isang dilaw na candy cane sa bawat ribbon para makagawa ng buckle, dahan-dahang idinidiin ito sa frosting.