Mississippi Mud Pie

Mga Boto: 3

Oras: 3 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 517, kabuuang taba 36 G., mga saturated fat 19 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 45 G., hibla 2 G., kolesterol 138 mg, sosa 114 mg, asukal 35 G.

Ang American chocolate pie na ito ay mamasa-masa at siksik, kaya naman pinangalanan itong hango sa matabang pampang ng Ilog Mississippi pagkatapos ng baha. Ang masaganang chocolate crust na may mga piraso ng pecan ay may malambot at lasang kape na palaman, na nilagyan ng chocolate sauce at tinadtad na pecan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

9 na chocolate graham crackers (1 pakete)
1/3 kutsarang tinadtad na pecan
3 kutsarang unsalted butter, tinunaw

Pagpupuno

110 g unsalted butter, hiniwa nang pahaba
60 g na tsokolateng walang asukal, tinadtad
2 kutsarang harina na may mataas na kalidad
Isang kurot ng asin
1 at 1/4 tasa ng asukal na butil
2 kutsarang light corn syrup
2 kutsarang liqueur ng kape
1.5 kutsarita ng katas ng banilya
3 malalaking itlog

Pang-ibabaw

1.5 tasa ng pinalamig na heavy cream
1 kutsarang asukal na may pulbos
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
3 kutsarang pinong tinadtad na pecan
Sarsa ng tsokolate para ibuhos (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga pecan, maitim na tsokolate, mga itlog, liqueur ng kape

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C.
Keyk:

I-pulse ang graham crackers at pecans sa isang food processor hanggang sa maging pino ang giling. Idagdag ang tinunaw na mantikilya at i-pulse para mabasa ang mga mumo. Magtabi ng 2 kutsarang chocolate chips para sa topping, pagkatapos ay ilagay ang natitirang chocolate chips sa isang 9-pulgadang pie pan at idiin sa ilalim at pataas ang mga gilid. I-bake hanggang sa tumigas, mga 10 minuto; ilipat sa isang wire rack para lumamig.

Samantala, ihanda ang palaman.:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya at tsokolate, habang patuloy na hinahalo. Alisin sa apoy, pagkatapos ay idagdag ang harina at asin at haluin hanggang sa lumambot. Idagdag ang asukal, corn syrup, coffee liqueur, at vanilla extract. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, habang hinahalo hanggang sa lubusan itong maihalo. Ibuhos ang palaman sa inihandang crust at i-bake hanggang sa tumigas at pumutok sa ibabaw (tulad ng brownie), mga 30 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang bahagya, mga 2 oras (dapat ay medyo mainit pa rin ang cake).
Whipped cream:

Haluin ang cream, powdered sugar, at vanilla extract gamit ang mixer hanggang sa lumambot ang mga taluktok. Lagyan ng whipped cream sa ibabaw ng cake, budburan ng pecans, at ng natitirang chocolate chips. Budburan ng chocolate sauce.