Clafoutis na may mga aprikot at almendras
Mga Boto: 3
Oras: --
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Nagmula sa rehiyon ng Limousin sa timog-silangang France, ang Clafouti ay pinaghalong fruit pie at crepe. Maaaring gamitin ang anumang prutas: mansanas, peach, peras, at plum. Gayunpaman, ang resipe na ito ay nangangailangan ng marangyang aroma ng mga sariwang aprikot na ibinabad nang isang oras sa isang mabangong almond liqueur bath. Hayaang lumamig nang bahagya ang pie bago ihain upang tunay na malasap ang lasa nito. Medyo simple lang gawin ang Clafoutis, kaya naman paborito at madalas itong panauhin sa iyong mesa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Mga sariwang aprikot - mga 8 piraso (tanggalan ng buto, hiwain nang pahaba)
- Almond liqueur (amaretto o orange juice) - 1/4 tasa
- Lemon - 1 piraso
- Asukal - 1 kutsara at 1/3 tasa
- Itlog - 2 piraso (kasama ang puti ng isang itlog)
- Gatas na mababa ang taba - 1 baso
- Harina - 2/3 tasa
- Katas ng almendras - 1/2 kutsarita
- Isang kurot ng asin
- Hiniwang almendras - 1 kutsara
- Asukal na pulbos para sa pag-aalis ng alikabok
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Mga aprikot, ratafia, lemon, mga itlog, gatas, harina, katas ng almendras, almendras, pulbos na asukal
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking mangkok, ibuhos ang amaretto (o orange juice) sa mga aprikot. Gadgarin ang 2 kutsarita ng lemon zest, pigain ang 2 kutsarita ng lemon juice, haluin, at hayaang nakababad nang isang oras.
- Painitin ang oven sa 180 C. Lagyan ng mantika ang baking pan (hugis-itlog o bilog, humigit-kumulang 25 cm ang diyametro), budburan ng 1 kutsarang asukal nang pantay-pantay sa ilalim, patuluin ang mga aprikot (itabi ang syrup) at ilagay sa isang "cushion" na may asukal.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang dalawang buong itlog, ang puti ng itlog, at ang natitirang 1/3 tasa ng asukal. Haluin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging maputlang dilaw. Idagdag ang gatas, harina, katas ng almendras, asin, kaunting balat ng lemon, at ang pinatuyo na syrup; haluing mabuti. Ibuhos ang batter sa ibabaw ng mga aprikot; budburan ng mga almendras.
- Ihurno ang clafoutis hanggang sa umalsa at maging golden brown (45 hanggang 55 minuto). Palamigin sa loob ng 20 minuto, budburan ng powdered sugar, at ihain nang mainit.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
