Clafoutis na may mga plum
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6
Ang French clafoutis ay isang kakaibang paraan ng paggamit ng matamis at maasim na mga plum sa isang panghimagas. Ito ay mas magaan at mas pino kaysa sa isang pie at maaaring ihain kaagad pagkatapos ng hapunan. Ang makatas na mga plum ay perpektong bumabagay sa mala-custard na base ng clafoutis, habang ang anise, vanilla, Armagnac, at orange zest ay nagbibigay sa panghimagas ng isang masaganang aroma. Para maihain ang clafoutis nang elegante, i-bake ito sa magkakahiwalay na gratin dish, at ayusin nang maganda ang mga hiwa ng plum. Ang panghimagas na ito ay pinakamahusay na ihain nang mainit o mainit.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Mga buto ng 1 pod ng banilya
- 2 kutsarita + 2/3 kutsarang Sahara
- 1 kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid
- 3 malalaking itlog, temperatura ng silid
- 1/4 tasa ng sinalang harina
- 3/4 tasa ng makapal na krema
- 3/4 tasa ng buong gatas
- 1 kutsarang armagnac
- Isang kurot ng ginadgad na star anise
- 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
- 3 malalaking hinog na itim na plum
- Balat ng kahel, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pod ng banilya, asukal, mantikilya, mga itlog, premium na harina, krema, gatas, konyak, anis ng bituin, mga plum, Balat ng kahel
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C (400°F). Ilagay ang dalawang rack ng oven nang pantay ang pagitan. Lagyan ng salansan ang anim na gratin dish (16 cm ang diyametro) ng dalawang baking sheet.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga buto ng vanilla na may 2 kutsarita ng asukal. Lagyan ng mantekilya ang mga hulmahan ng gratin at budburan ng pinaghalong asukal.
- Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, batihin ang mga itlog na may 2/3 tasa ng asukal sa katamtamang bilis. Bawasan ang bilis ng mixer at idagdag ang harina, cream, gatas, at Armagnac. Haluin ang anis at asin at itabi ang batter sa loob ng 10 minuto. Magiging malabnaw ito, parang batter ng pancake.
- Hatiin ang mga plum sa kalahati, itapon ang mga buto, at hiwain ang bawat kalahati nang pahaba. Maglagay ng isang kalahati ng plum sa bawat gratin dish, ayusin ang mga hiwa na parang pinwheel. Ibuhos nang pantay ang batter sa bawat bahagi ng mga plum (ang mga plum ay kalahati lamang ang lulubog) at i-bake sa loob ng 35-40 minuto, hanggang sa ang mga gilid ng clafoutis ay maging ginintuang kayumanggi at ang gitna ay tumigas.
- Budburan ng orange zest at ihain ang clafoutis nang mainit o mainit.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
