Honey-apple cake na may mga almendras

Mga Boto: 2

Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 896, kabuuang taba 55 G., mga saturated fat 34 G., mga protina 9 G., mga karbohidrat 94 G., hibla 1 G., kolesterol 220 mg, sosa 293 mg, asukal 64 G.

Ang lasa ng mansanas, pulot, at almendras ay nagsasama sa iisang kabuuan sa kahanga-hangang keyk na ito, na magiging tunay na tampok ng iyong pagdiriwang, lalo na kung ito ay sa taglagas. Ang malambot na patong ng vanilla ay ibinabad sa honey syrup, pinapahiran ng apple butter, at pagkatapos ay ang buong keyk ay binabalutan ng maaliwalas na buttercream na may lasa ng almendras at binubudburan ng mga hiniwang almendras.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Glaze

Puti ng 4 na malalaking itlog
1 tasa ng asukal
1 kutsarita ng katas ng almendras
330 g unsalted butter, hiniwa sa maliliit na piraso, sa temperatura ng kuwarto

Keyk

3 kutsarang pulot
Simpleng vanilla cake (tingnan ang recipe sa ibaba), i-bake ang mga layer at hayaang lumamig
3/4 kutsarang mantikilya ng mansanas (marmalade)
Mga natuklap na almendras, toasted, para sa palamuti

Pangunahing keyk na banilya

220 g unsalted butter sa temperatura ng kuwarto, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali
3 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pagwisik ng alikabok sa mga kawali
1 kutsarang baking powder
0.5 kutsarita ng asin
1.5 tasa ng asukal
4 na malalaking itlog sa temperatura ng silid
1 kutsarang katas ng banilya
3/4 tasa ng makapal na krema

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, krema, jam ng mansanas, katas ng almendras

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang glaze:

Haluin ang puti ng itlog at asukal sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init na nakalagay sa ibabaw ng isang kaserola ng kumukulong tubig (hindi dapat madikit ang ilalim ng mangkok sa tubig) hanggang sa uminit ang timpla at matunaw ang asukal, 3-4 minuto. Alisin ang mangkok mula sa kaserola at haluin gamit ang electric mixer sa katamtaman hanggang mataas na bilis hanggang sa tumigas at makintab ang mga tuktok, 6-8 minuto. Haluin ang almond extract, pagkatapos ay haluin ang mantikilya nang paisa-isa. Patuloy na haluin hanggang sa maging makinis ang glaze, 1-2 minuto. Huwag mag-alala kung ang timpla ay mukhang patumpik-tumpik sa una; patuloy na haluin, at magiging makinis ito.
Buuin ang keyk:

Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang pulot-pukyutan at 2 kutsarang tubig at pakuluan nang mahina sa katamtamang apoy; hayaang lumamig nang bahagya. Maglagay ng 1 patong ng keyk sa isang serving platter; ikalat ang kalahati ng pinaghalong pulot-pukyutan dito at pagkatapos ay lagyan ng apple butter ang ibabaw, na mag-iiwan ng humigit-kumulang 1/2-pulgadang hangganan. Ilagay ang pangalawang patong ng keyk sa ibabaw at dahan-dahang idiin ito sa lugar; ikalat ang natitirang pinaghalong pulot-pukyutan sa ibabaw. Lagyan ng frosting ang buong keyk at budburan ng hiniwang almendras.

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantekilya ang dalawang 9-pulgadang bilog na pan ng keyk at lagyan ng parchment paper ang ilalim. Lagyan ng mantika ang parchment at budburan ng harina. Alisin ang anumang sobra.
Pangunahing keyk na banilya:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang 3 tasa ng harina, baking powder, at asin hanggang sa pantay na maipamahagi. Sa isang malaking mangkok, talunin ang 220g ng mantikilya at asukal gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa medium; talunin ang mga itlog nang paisa-isa, habang kinakamot ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Haluin ang vanilla extract. Maaaring mukhang hiwalay ang timpla sa puntong ito.
Sa isang panukat na tasa o mangkok, pagsamahin ang 0.5 tasa ng tubig at ang krema. Ihalo ang pinaghalong harina sa pinaghalong mantikilya sa tatlong bahagi, salitan ang krema, simula at tapusin sa harina, at masahin hanggang sa maging makinis.
Hatiin ang batter sa mga inihandang kawali. I-bake hanggang sa maging golden brown at maging malambot kapag pinindot sa gitna, sa loob ng 25-30 minuto. Ilipat sa mga wire rack at hayaang lumamig ng 10 minuto. Pagkatapos, patakbuhin ang gilid ng bawat cake gamit ang kutsilyo at ilabas ang mga ito sa mga rack para lumamig nang lubusan. Alisin ang parchment. Putulin ang mga naka-bold na ibabaw ng mga cake gamit ang isang mahabang kutsilyong may ngipin para patagin ang mga ito.