Tart na peras

Mga Boto: 4

Oras: --
Pagiging kumplikado: madali

Isang masarap na French tart na pangtag-init-taglagas na may hinog na peras na perpekto para sa pang-araw-araw at maligayang okasyon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa pagsusulit:

200 g ng harina
100 g ng keso sa kubo
2 itlog
40 g mantikilya
1 kutsarita ng baking powder

Para sa palaman at cream:

3 kutsarang harina
2 bayag
10 g mantikilya
4 na hinog na peras
0.5 litro ng gatas
3 kutsara ng cognac
Balat ng 1 lemon
1 pakete ng banilya
Ginadgad na tsokolate
3 kutsarang asukal para sa cream
2 kutsarang asukal para sa palaman

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina, keso sa kubo, mga itlog, mga peras, gatas, konyak, balat ng lemon, banilin, tsokolate

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagsamahin at haluin ang lahat ng sangkap para sa masa. Masahin ang masa at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
Pagkatapos ng kalahating oras, kunin ang masa mula sa refrigerator, igulong ito at ilagay ito sa isang pre-greased pan, na bumubuo ng mga gilid.

Tusukin ang masa gamit ang isang tinidor at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.
Painitin ang mantika sa kawali hanggang sa uminit. Hugasan at hiwain ang mga peras, ilagay ang mga ito sa kawali, at budburan ng asukal para maging caramel. Idagdag ang cognac at hayaang kumulo nang 5 minuto sa mahinang apoy.
Ibuhos ang gatas sa isang kaserola at idagdag ang balat ng lemon. Pakuluan ang kaserola. Pagkatapos, alisin ang balat mula sa gatas at itapon ito, dahil hindi na kailangan ang balat mismo. Ang mahalaga rito ay ang lasa ng lemon. Hayaang kumulo ang gatas sa mahinang apoy.
Pagsamahin ang mga itlog, banilya, asukal, at harina para sa krema at haluin gamit ang mixer hanggang lumapot. Kung masyadong malapot ang timpla, magdagdag ng ilang kutsarang malamig na gatas.
Ibuhos ang hinalong timpla sa kumukulong gatas nang manipis, habang patuloy na hinahalo. Hintaying kumulo ang krema at patayin ang apoy.
Pagkatapos, alisin ang kawali mula sa oven. Ilagay ang mainit na caramelized na peras sa base. Ikalat nang pantay ang likido ng peras sa buong base gamit ang isang kutsara.
Ibuhos ang mainit na cream sa mga peras at ipamahagi ito nang pantay.
Maghintay nang kahit isang oras hanggang sa lumamig nang kaunti ang tart, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator nang isa pang 2 oras.
Pagkatapos ay alisin sa refrigerator, budburan ng ginadgad na tsokolate, hiwain sa mga bahagi at ihain.

Mag-enjoy ka sa tsaa mo!