Ano ang maaaring palitan ng sesame oil?
Ang langis ng linga ay isang pangunahing sangkap sa lutuing Asyano, lalo na sa mga lutuing Tsino at Indian. Ito ay masarap at mabango, ngunit mataas ito sa kaloriya at hindi lahat ay kayang tiisin ito dahil sa posibilidad nitong magkaroon ng mga allergy.
Ang langis ng linga ay isang pangunahing sangkap sa lutuing Asyano, lalo na sa mga lutuing Tsino at Indian. Ito ay masarap at mabango, ngunit mataas ito sa kaloriya at hindi lahat ay kayang tiisin ito dahil sa posibilidad nitong magkaroon ng mga allergy.
Matagal nang ginagamit ang langis ng linga sa pagluluto at mga kosmetiko. Kilala na ang linga sa loob ng libu-libong taon. Ito ay lalong popular sa mga bansang Mediterranean at Asya. Ang tunay na langis ng linga ay napakapopular kaya hindi ito laging makukuha kahit saan. Kaya naman, kailangang maghanap ng pamalit sa langis ng linga.
Kaya, mayroong 7 langis na mainam na pamalit sa langis ng linga. Kabilang dito ang:
1. Mantikilya ng mani. Marami itong benepisyo. Nakakabawas ito ng kolesterol, pinoprotektahan ang puso mula sa sakit sa daluyan ng dugo, mahusay na pang-iwas sa kanser, nakakababa ng presyon ng dugo, at nakakapagpaganda pa ng kutis! Ang walang kapantay nitong lasa ng mani ay bumagay sa maraming putahe, kabilang na ang mga putahe sa Asya. Gayunpaman, ang mga taong may allergy ay dapat mag-ingat nang husto sa paggamit nito.
2. Langis ng perilla. Pangunahing ginagamit ito ng mga Koreano. Ang lasa at aroma nito ay halos kapareho ng linga. Madalas din itong ginagamit sa lutuing Tsino. Ang langis ng perilla ay mayaman sa omega-3 fatty acids at nakakatulong sa paglaban sa labis na katabaan at hika, pati na rin sa pag-iwas sa kanser at mga problema sa pamumuo ng dugo. Ang langis na ito ay nagpapabuti ng memorya at may ilang iba pang benepisyo. Hindi ito dapat kainin ng mga buntis at nagpapasusong babae.
3. Langis ng walnut. Ang mga naninirahan sa sinaunang Gresya at Persia ang unang nagtanim ng mga walnut. Unti-unti, nagsimulang lumitaw ang mga mani sa Europa at iba pang mga kontinente. Mataas ang demand sa mga bansang Mediterranean. Ang langis ng walnut ay minsang tinatawag na banal na langis ng walnut. Mayroon itong mayaman at mabangong lasa at aroma na parang mani at maaaring magsilbing mahusay na pamalit sa langis ng linga. Ito ay pinagmumulan ng omega-3 fatty acids at kapaki-pakinabang din para sa puso. Mainam itong idagdag sa mga salad, sarsa, at iwiwisik sa isda o karne bago i-ihaw. Gayunpaman, hindi dapat gamitin ang langis ng walnut para sa pagprito.
4. Langis ng oliba. Isa ito sa mga pinakamatanda. Ginagamit ito sa pagluluto, para sa pangkalahatang kalusugan, at upang mapabuti ang kondisyon ng balat at buhok. Mayroong ilang uri ng olive oil: extra virgin, second-pressed, at regular. Ang extra virgin ang itinuturing na pinakamasustansiya. Ito ay isang mahusay na pamalit sa sesame oil sa mga salad. Gayunpaman, hindi ito dapat gamitin para sa pagprito o pagbe-bake, dahil nawawalan ito ng lasa kapag pinainit sa mataas na temperatura.
5. Langis ng abokado. Ang malaking bentahe nito ay maaari itong gamitin sa pagprito. Kapag initin, hindi ito nabubulok sa mga mapaminsalang sangkap, gaya ng kadalasang nangyayari sa maraming iba pang mga langis, at nananatiling ligtas para sa katawan. Ito ay napakataas sa monounsaturated fats, na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng puso. Sa maraming paraan, ito ay halos kapareho ng olive oil, kaya mainam itong laging nasa kusina at gamitin nang madalas hangga't maaari sa pagluluto.
6. Langis ng rapeseed. Dinisenyo para sa mga layunin sa pagluluto, ito ay isang binagong bersyon ng isang langis na orihinal na medyo nakakalason sa katawan ng tao. Ang langis ng rapeseed ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, ang pinakamahalaga sa mga ito ay mga unsaturated fats. Ito ay angkop para sa mga pagkaing pinirito, at ang bentahe nito ay ang abot-kayang presyo. Gayunpaman, dapat tandaan na kapag pinainit, maaari itong maglabas ng mga sangkap na nakakapinsala sa puso at humahantong sa labis na katabaan. Dahil dito, inirerekomenda na gamitin ito nang katamtaman.
7. Langis ng buto ng ubas. Maaari rin itong gamitin bilang pamalit sa sesame oil at nag-aalok ng maraming benepisyo sa kalusugan. Lalo itong kapaki-pakinabang para sa mga may diabetes o sakit sa puso. Nakakabawas ito ng sakit at sinasabing nakakapagpabagal pa nga sa proseso ng pagtanda. Hindi ito dapat initin nang sobra, ngunit mainam din itong iprito sa katamtamang init. Dahil naglalaman ito ng omega-6 fatty acids, hindi inirerekomenda na kainin ito nang madalas.
Bilang konklusyon, mahalagang tandaan na ang anumang langis ng gulay ay pinagmumulan ng malusog na taba mula sa halaman. Ang regular na paggamit ng mga ito sa iyong pagluluto ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa iyong kalusugan.
Matagal nang ginagamit ang langis ng linga sa pagluluto at mga kosmetiko. Kilala na ang linga sa loob ng libu-libong taon. Ito ay lalong popular sa mga bansang Mediterranean at Asya. Ang tunay na langis ng linga ay napakapopular kaya hindi ito laging makukuha kahit saan. Kaya naman, kailangang maghanap ng pamalit sa langis ng linga.
Kaya, mayroong 7 langis na mainam na pamalit sa langis ng linga. Kabilang dito ang:
1. Mantikilya ng mani. Marami itong benepisyo. Nakakabawas ito ng kolesterol, pinoprotektahan ang puso mula sa sakit sa daluyan ng dugo, mahusay na pang-iwas sa kanser, nakakababa ng presyon ng dugo, at nakakapagpaganda pa ng kutis! Ang walang kapantay nitong lasa ng mani ay bumagay sa maraming putahe, kabilang na ang mga putahe sa Asya. Gayunpaman, ang mga taong may allergy ay dapat mag-ingat nang husto sa paggamit nito.
2. Langis ng perilla. Pangunahing ginagamit ito ng mga Koreano. Ang lasa at aroma nito ay halos kapareho ng linga. Madalas din itong ginagamit sa lutuing Tsino. Ang langis ng perilla ay mayaman sa omega-3 fatty acids at nakakatulong sa paglaban sa labis na katabaan at hika, pati na rin sa pag-iwas sa kanser at mga problema sa pamumuo ng dugo. Ang langis na ito ay nagpapabuti ng memorya at may ilang iba pang benepisyo. Hindi ito dapat kainin ng mga buntis at nagpapasusong babae.
3. Langis ng walnut. Ang mga naninirahan sa sinaunang Gresya at Persia ang unang nagtanim ng mga walnut. Unti-unti, nagsimulang lumitaw ang mga mani sa Europa at iba pang mga kontinente. Mataas ang demand sa mga bansang Mediterranean. Ang langis ng walnut ay minsang tinatawag na banal na langis ng walnut. Mayroon itong mayaman at mabangong lasa at aroma na parang mani at maaaring magsilbing mahusay na pamalit sa langis ng linga. Ito ay pinagmumulan ng omega-3 fatty acids at kapaki-pakinabang din para sa puso. Mainam itong idagdag sa mga salad, sarsa, at iwiwisik sa isda o karne bago i-ihaw. Gayunpaman, hindi dapat gamitin ang langis ng walnut para sa pagprito.
4. Langis ng oliba. Isa ito sa mga pinakamatanda. Ginagamit ito sa pagluluto, para sa pangkalahatang kalusugan, at upang mapabuti ang kondisyon ng balat at buhok. Mayroong ilang uri ng olive oil: extra virgin, second-pressed, at regular. Ang extra virgin ang itinuturing na pinakamasustansiya. Ito ay isang mahusay na pamalit sa sesame oil sa mga salad. Gayunpaman, hindi ito dapat gamitin para sa pagprito o pagbe-bake, dahil nawawalan ito ng lasa kapag pinainit sa mataas na temperatura.
5. Langis ng abokado. Ang malaking bentahe nito ay maaari itong gamitin sa pagprito. Kapag initin, hindi ito nabubulok sa mga mapaminsalang sangkap, gaya ng kadalasang nangyayari sa maraming iba pang mga langis, at nananatiling ligtas para sa katawan. Ito ay napakataas sa monounsaturated fats, na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng puso. Sa maraming paraan, ito ay halos kapareho ng olive oil, kaya mainam itong laging nasa kusina at gamitin nang madalas hangga't maaari sa pagluluto.
6. Langis ng rapeseed. Dinisenyo para sa mga layunin sa pagluluto, ito ay isang binagong bersyon ng isang langis na orihinal na medyo nakakalason sa katawan ng tao. Ang langis ng rapeseed ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, ang pinakamahalaga sa mga ito ay mga unsaturated fats. Ito ay angkop para sa mga pagkaing pinirito, at ang bentahe nito ay ang abot-kayang presyo. Gayunpaman, dapat tandaan na kapag pinainit, maaari itong maglabas ng mga sangkap na nakakapinsala sa puso at humahantong sa labis na katabaan. Dahil dito, inirerekomenda na gamitin ito nang katamtaman.
7. Langis ng buto ng ubas. Maaari rin itong gamitin bilang pamalit sa sesame oil at nag-aalok ng maraming benepisyo sa kalusugan. Lalo itong kapaki-pakinabang para sa mga may diabetes o sakit sa puso. Nakakabawas ito ng sakit at sinasabing nakakapagpabagal pa nga sa proseso ng pagtanda. Hindi ito dapat initin nang sobra, ngunit mainam din itong iprito sa katamtamang init. Dahil naglalaman ito ng omega-6 fatty acids, hindi inirerekomenda na kainin ito nang madalas.
Bilang konklusyon, mahalagang tandaan na ang anumang langis ng gulay ay pinagmumulan ng malusog na taba mula sa halaman. Ang regular na paggamit ng mga ito sa iyong pagluluto ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa iyong kalusugan.
Mga Boto: 1
Mga Kategorya:
Mga kaugnay na artikulo
