Paano palitan ang parsnips sa mga recipe

Para sa mga nakatikim na ng parsnips kahit isang beses, walang sopas, inihaw, o nilaga ang kumpleto kung wala ang mga ito. Walang makakapigil kung ito ay hinaluan ng mantikilya, isang piraso ng nilagang baboy, o manok!

Ang gulay na ito ay halos kapareho ng karot, ngunit ang ugat nito ay puti. Pagkatapos ng hamog na nagyelo, nagkakaroon ito ng katangiang matamis na lasa dahil sa starch na taglay nito na nagiging asukal. Ang mga parsnip ay karaniwang pana-panahon. Mahahanap ang mga ito sa mga tindahan mula Setyembre hanggang Marso. Maaari itong iimbak sa refrigerator nang mga dalawang linggo kung maayos na inihanda at hinahawakan.

Kung wala kang parsnips, hindi mo alam kung saan ito mabibili, o ayaw mong bumiyahe pa sa tindahan, maaari mo itong palitan ng ibang sangkap kung kinakailangan.

1. Singkamas

Ang matamis at makatas na batang singkamas ay isang mahusay na alternatibo sa mga parsnip. Maaari itong pakuluan, pasingawan, o iprito sa maraming mantikilya. Masarap din ang mga hilaw na singkamas at maaaring idagdag sa iba't ibang salad. Kapag inilagay sa refrigerator, ang mga singkamas ay maaaring manatiling sariwa nang hanggang dalawang linggo.

2. Ugat ng kintsay

Bilog at puti ang ugat ng kintsay. Medyo nakapagpapaalala ito sa ugat ng mandrake mula sa mga pelikulang Harry Potter. Ang mala-starch na laman nito, na may matapang na lasa ng kintsay, ay talagang napakasarap. Ang ugat na ito ay mainam idagdag sa mga puree, sopas, at nilaga. Maaari rin itong pakuluan at i-bake. Maaari itong iimbak sa refrigerator sa loob ng 7 hanggang 10 araw.

3. Mga Karot

Ang mga karot ay mayaman sa antioxidants, bitamina, at fiber. Kadalasang kulay kahel ang mga ito, ngunit matatagpuan din ang pula at puting uri. Maganda ang pagkakatugma ng mga ito sa matamis at malasang pagkain at matatagpuan sa halos lahat ng lutuin sa buong mundo.

Tip: Iwasang mag-imbak ng mga karot malapit sa mga mansanas, dahil ang ethylene gas na inilalabas ng mga mansanas ay nagpapapait sa mga karot.

4. Balbas ng kambing

Ang gulay na ito ay may mahahaba, silindriko, at kayumangging mga ugat na may puting gitna. Kilala rin ito bilang halamang talaba dahil mayroon itong bahagyang pahiwatig ng lasa ng talaba na may pahiwatig ng artichoke. Salsify Una ay pinakuluan, pagkatapos ay binalatan at inihahain kasama ng puting sarsa. Minsan ang pinakuluang mga ugat ay idinaragdag sa masa o piniprito. Ang balbas ng kambing ay maaaring iimbak sa refrigerator nang hanggang dalawang linggo.

5. Kamote

Ang kamote ay isang gulay na parang almirol na may matamis na lasa, isang malayong kamag-anak ng patatas. Mayroong dalawang uri: magaan na kamote sa tag-init na may madilaw-dilaw na laman at maitim na kamote sa taglamig na may makapal, pula-kahel na balat. Ang maitim na uri ay hindi gaanong makatas ngunit mas matamis kaysa sa magaan na uri. Kapag iniimbak sa malamig, tuyo, at madilim na lugar, ang kamote ay mananatiling maayos nang hanggang 3 linggo.

6. Mga ugat ng perehil



Madaling mapagkamalang mga ugat ng parsley ang mga ugat ng parsnip; magkamukha ang mga ito. Ang aroma nito ang dahilan kung bakit mainam na idagdag ang gulay na ito sa mga sopas at puree, pati na rin sa mga pritong at inihurnong pagkain.


Gaya ng nakikita mo, maaari mong palaging palitan ang mga parsnip ng iba pang mga produkto na hindi magiging mas masahol pa.