Oras:
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 1

Ang tradisyon ng mga Mehikano sa pag-inom ng mainit na tsokolate na may cayenne pepper ay nagmula pa sa mga sinaunang Aztec, na nagtitimpla ng cocoa powder upang idagdag ang maanghang na pampalasa sa kanilang inumin. Pinagsasama ng recipe ng cocktail na ito ang cocoa at cayenne pepper upang lumikha ng kakaibang kombinasyon ng lasa kasama ang iba pang tradisyonal na sangkap ng Mehikano: agave nectar at tequila. Pinapalambot ng gatas ng almendras ang lasa ng cocktail, at ang kaunting kanela ay nagdaragdag ng matamis na aroma na magandang ipares sa mainit na cocoa. Bago ihain, palamutian ang mga tasa ng pulang paprika o chili pepper sa gilid at lagyan ang mga ito ng alcoholic Mexican cocoa.

Mga sangkap:

• 1 kutsarang pulbos ng kakaw
• 1 kutsarita ng kanela
• Isang kurot ng sili na pulbos
• Isang kurot ng cayenne pepper
• 3/4 tasa ng gatas ng almendras (maaaring palitan ng Irish cream, coffee liqueur, o gatas)
• Kaunting agave nectar (maaaring palitan ng honey o maple syrup)
• 30 ml na pilak na tequila
• Paprika
• Patpat ng kanela

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kakaw, kanela, pampalasa ng sili, giniling na sili na cayenne, gatas ng almendras, Nektar ng agave, tequila, paprika

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang kaserola sa mahinang apoy at idagdag ang cocoa powder, cinnamon, chili powder, at cayenne pepper. Lutuin hanggang sa mabango ang mga pampalasa, mga ilang minuto. Habang hinahalo gamit ang isang maliit na whisk o kutsarang kahoy, dahan-dahang ibuhos ang gatas ng almendras. Taasan ang apoy sa medium-high at hayaang kumulo nang mahina ang timpla. Haluin ang agave nectar at alisin sa apoy. Ilubog ang gilid ng tasa sa isang platito ng tubig, pagkatapos ay patuyuin ito at isawsaw sa isang platito ng paprika. Ibuhos ang tequila. Idagdag ang mainit na cocoa. Haluin gamit ang cinnamon stick at ihain.

Mga Boto: 4

May-akda ng resipe - Si Jill Davie ang executive chef sa Josie's Kitchen, isang restawran sa Los Angeles na pagmamay-ari ni Josie Le Balch.