Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Baboy na Kalua - detalyadong recipe ng pagluluto.

Mga sangkap:

• 1.8 - 2.3 kg ng pork tenderloin mula sa ibabang bahagi ng shoulder blade
• 2.5 kutsarang asin
• 2 kutsarang likidong usok
• 1 dahon ng saging (maaaring palitan ng 4-5 buong saging na hindi binalatan)
• 4-6 na dahon ng cordyline (maaaring palitan ng aluminum foil)

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

baboy, likidong usok, saging

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 160-180°C.
  
  Alisin ang sobrang taba mula sa karne. Gumawa ng ilang mababaw at mahahabang hiwa sa kahabaan ng piraso o tusukin ito gamit ang tinidor. (Ito ay magbibigay-daan sa asin at likidong usok na tumagos sa karne.) Kuskusin ang baboy ng asin at likidong usok.
  
  Balutin ang karne sa dahon ng saging, o kung wala ka nito, lagyan ng buong saging sa ibabaw.
Hakbang 2
• Putulin ang mga litid mula sa mga dahon ng cordyline at balutin ang mga ito sa karne sa ibabaw ng dahon ng saging. Kung wala kang mga dahon, gumamit ng aluminum foil. (Mabibili ang mga dahon ng cordyline sa mga lokal na tindahan ng bulaklak.) Talian nang mahigpit gamit ang tali.
  
  Ihurno nang humigit-kumulang 45 minuto bawat 500g (12 oz). Kapag luto na ang karne, tanggalin ang mga dahon ng cordyline, dahon ng saging (o saging), at hiwain ang karne.

Mga Boto: 4