Besan-laddu
Mga Boto: 1
Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 11
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 11
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Laki ng serving: 1 sa 22 servings
Kaloriya 322, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 30 G., hibla 3 G., kolesterol 40 mg, sosa 23 mg, asukal 16 G.
Laki ng serving: 1 sa 22 servings
Kaloriya 322, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 30 G., hibla 3 G., kolesterol 40 mg, sosa 23 mg, asukal 16 G.
Ang Besan laddu ang pinakasikat na pagkain para sa Diwali. Ito ang unang recipe mithai (mga matatamis), na mahusay kong pinag-aralan, at ito ang paborito ko simula pagkabata,” sabi ni Surbi Sahni. “Noong mga bata pa kami, madalas na pinapasaya kami ng aking ama ng aking kapatid sa pamamagitan ng pag-uwi ng isang maliit na kahon ng besan laddu mula sa lokal Mga MithaywalAng panghimagas na ito ay binubuo lamang ng ilang sangkap (harina ng chickpea, asukal sa tubo, ghee, cardamom, at gold powder), ay gluten-free, at madaling gawin sa bahay."
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 tasa (340 g) ghee + dagdag pa kung kinakailangan
- 2.5 tasa (560 g) pinong harina ng chickpea
- 140 g pinong giniling na kasoy
- 2 kutsarita ng pulbos ng kardamono
- 1 at 1/4 tasa (280 g) pulbos na asukal
- Isang kurot ng magaspang na asin
- Nakakaing gintong pulbos o kinang para sa dekorasyon
- Mga espesyal na kagamitan: mga anyong hugis-simboryo
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng chickpea, gi, mga mani ng kasoy, kardamono
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Tunawin ang ghee sa isang kaserola sa katamtamang init. Bawasan ang init at idagdag ang harina ng chickpea. Haluin gamit ang spatula sa mahinang apoy. Patuloy na haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang basang breadcrumbs; kung ang timpla ay mukhang tuyo, magdagdag ng isa pang 1 kutsarang ghee upang mabasa ito.
- Ipagpatuloy ang pagluluto ng timpla sa napakahinang apoy sa loob ng mga 40 minuto. Huwag iwanan ang timpla nang masyadong matagal: mahalagang haluin nang madalas upang maiwasan ang pagkasunog ng harina. Sa unang 20-25 minuto, maaamoy mo ang harina ng chickpea, at magsisimulang lumambot ang timpla habang natutunaw ang ghee sa harina. Kapag ang timpla ay naging matingkad na ginintuang kayumanggi, idagdag ang kasoy at cardamom. Lutuin pa ng 5 minuto upang maalis ang hilaw na lasa ng mga mani.
- Ilipat ang masa sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment. Idagdag ang powdered sugar at asin at haluing mabuti. Maaari mo rin itong masahin gamit ang kamay kapag medyo lumamig na ang masa.
- Sa puntong ito, maaari mong ilagay ang timpla sa mga molde na hugis simboryo o kaya naman ay kumuha ng humigit-kumulang 90 gramo nang paisa-isa at igulong ito sa pagitan ng iyong mga palad upang makabuo ng mga bola. Kung gagamit ng mga molde, ilagay ang mga ito sa freezer, pagkatapos, kapag tumigas na ang mga kendi, alisin ang mga ito at ilagay sa refrigerator.
- Ilagay sa refrigerator ang mga kendi nang hindi bababa sa 2 oras bago ihain. Alisin ang mga ito sa refrigerator mga 5 minuto bago ihain upang hayaang umabot sa temperatura ng kuwarto. Palamutihan ng mga gold sprinkles. Ang besan laddu ay maaaring iimbak sa refrigerator sa isang mahigpit na selyadong lalagyan nang hanggang isang buwan o sa freezer nang hanggang 6 na buwan..
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
