Falafel na may mint sauce sa pita

Mga Boto: 4

Oras: 34 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Falafel na may mint sauce sa pita - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 tasa ng frozen green peas (tinunaw at pinatuyo)
1 tasa na naka-freeze soybeans na edamame (tunawin at patuluin) - kung hindi mo mahanap o ayaw mo, palitan ng 1 tasa pang berdeng gisantes
2 malaking pita, hiniwa sa kalahati
1/2 kutsarita ng buto ng haras
1/4 kutsarita ng buto ng kulantro
1/2 tasa ng pinong tinadtad na sariwang dahon ng mint (banayad na nakabalot), kasama ang 3/4 tasa ng buong dahon
1 tasa ng natural na yogurt
Asin
1 malaking sibuyas bombay, binalatan at tinadtad nang magaspang
1 binalatang butil ng bawang
2 kutsarang langis ng oliba
1/4 tasa ng harina ng chickpea (besan) o trigo
Langis ng Canola para sa Pagprito
2 hinog na kamatis, hiniwa sa malalaking cubes
1 malaking pipino na walang buto, hiniwa nang pabilog na 0.3 cm

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pita, harina ng chickpea, mga butil ng edamame, mga gisantes, mga kamatis, mga pipino, mga sibuyas na sibuyas, bawang, mga buto ng haras, kulantro, mint, yogurt

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang sarsa ng yogurt: Paghaluin ang yogurt na may 1/2 tasa ng pinong tinadtad na dahon ng mint at isang kurot ng asin. Ilagay sa refrigerator.
Sa isang maliit na kawali, i-toast ang mga buto ng haras at kulantro sa loob ng ilang minuto, hanggang sa bahagyang umitim at mabango. Bantayang mabuti, kung hindi ay masusunog ang mga buto. Ilipat mula sa kawali papunta sa isang gilingan ng kape/pampalasa. Gilingin hanggang sa maging pino ang pulbos.

Ilagay ang mga gisantes, edamame, giniling na pampalasa, bawang, bawang, natitirang buong dahon ng mint, olive oil, at asin sa isang food processor. I-blend at i-puree hanggang sa lumambot. Hindi magiging ganap na makinis ang timpla dahil sa mga edamame beans, ngunit sikaping gawin itong makinis hangga't maaari.

Ilipat ang timpla sa isang malaking mangkok at lagyan ng harina. Magiging medyo malambot ito. Huwag mag-alala tungkol sa pagdaragdag ng harina, gagana ito!

Magdagdag ng 0.5 cm ng mantika sa isang malaking kawali na gawa sa cast-iron. Initin sa katamtamang apoy hanggang sa magsimulang kumislap ang mantika. Gamit ang basang mga kamay, buuin ang pinaghalong gisantes para maging 12 maliliit na bolang kasinglaki ng bolang golf, pagkatapos ay maingat na ihulog ang mga ito sa mantika.

Lutuin hanggang sa maging matingkad na kulay karamelo ang ilalim, mga 2 minuto, pagkatapos ay maingat na baligtarin ang mga ito. Lutuin sa kabilang panig, pagkatapos ay alisin sa kawali at patuluin sa isang platong may lining na tuwalya ng papel.

Ihain ang pea falafel nang mainit sa pitas, na nilagyan ng mga sariwang gulay at isang kutsarang yogurt sauce.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pagkaing vegetarian / Mabilis na pagkain / Mga putaheng Pita / Mga pampagana / Mga Sandwich / Aarti Sequeira

Mga katulad na recipe