Tatlong Cookie na Tsokolate
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36 na piraso.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36 na piraso.
Mag-ingat ang mga mahilig sa tsokolate: ang premium na panghimagas na ito ay naglalaman ng timpla ng bittersweet, dark chocolate, at pinaghalong white at semisweet chocolate chips. Bago i-bake, nagdagdag si Bobby Flay ng giniling na inihaw na pecan para sa malutong na tekstura. Bagama't ilang kutsarang coffee powder ang idinagdag sa cookies, hindi mahahalata ang lasa ng kape; pinahuhusay ng espresso ang lasa ng tsokolate nang hindi nagbibigay ng aroma ng kape.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 170 g tinadtad nang magaspang na bittersweet na tsokolate
- 60 g tinadtad na magaspang na maitim na tsokolate
- 2 kutsarita ng instant espresso powder
- 1/4 tasa kasama ang 2 kutsarang harina ng keyk
- 1/4 kutsarita ng baking powder
- 1/4 kutsarita ng pinong asin
- 90 g (6 na kutsara) kaunting pinalambot na unsalted butter
- 0.5 tasa ng asukal na butil
- 1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
- 2 malalaking itlog
- 2 kutsarita ng katas ng banilya
- 1 tasa ng giniling na toasted pecans
- 0.5 tasa ng semi-sweet chocolate chips o pinong tinadtad na tsokolate
- 0.5 tasa ng puting chocolate chips o pinong tinadtad na tsokolate
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: maitim na tsokolate, kape, harina, asukal na kayumanggi, mga itlog, katas ng banilya, mga pecan, tsokolateng medyo matamis, puting tsokolate
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 180°C. Lagyan ng parchment paper ang mga baking sheet at itabi ang mga ito.
- Ilagay ang bittersweet at dark chocolate kasama ang espresso powder sa isang katamtamang laki ng mangkok at ilagay sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig. Haluin paminsan-minsan hanggang sa maging makinis ang timpla. Salain ang harina, baking powder, at asin sa parchment paper o sa isang maliit na mangkok at itabi.
- Sa mangkok ng stand mixer, pagsamahin ang mantikilya, brown sugar, at granulated sugar at batihin hanggang lumambot, mga 2 minuto. Idagdag muna ang mga itlog, pagkatapos ay ang vanilla, at batihin sa high speed nang mga 1 minuto. Ibuhos ang tinunaw na chocolate mixture sa low speed at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumambot. Gamit ang spatula, ihalo ang harina, pagkatapos ay ihalo ang pecans at pinong tinadtad na semisweet at white chocolate. Magiging malabnaw ang batter. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto para tumigas.
- Gamit ang isang maliit na scoop ng ice cream (1 kutsarang laki), isalok ang batter sa inihandang baking sheet, 8 cookies bawat isa. I-bake sa loob ng 10-11 minuto. Ang cookies ay magiging tuyo at matigas sa labas, ngunit malambot sa loob. Ang oras ng pagluluto ay hindi dapat hihigit sa 11 minuto. Hayaang lumamig ang cookies sa baking sheet sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack at hayaang lumamig muli ng 5 minuto. Ulitin sa mga susunod na batch. Ang mga cookies na ito ay pinakamahusay na kainin sa parehong araw na ginawa ang mga ito. Balutin ang anumang natira sa plastic wrap at iimbak sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin.
Mga Kategorya:
resipe / Mga Panghimagas / Kuki / Bobby Flay
Mga katulad na recipe
