Pampagana ng peras sa bacon
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24
Ang mga peras ay nilalaga sa grappa, isang Italian grape brandy, at nagkakaroon ng maanghang na tamis na perpektong kinukumpleto ng masarap at sariwang arugula at maalat na piraso ng Italian speck ham. Ang pampagana ay mukhang elegante at perpektong ipinapares sa alak.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 tasa ng grappa (vodka ng ubas ng Italyano)
- 0.5 tasa ng asukal
- Balat ng kalahating dalandan
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 1/8 kutsarita ng pulang paminta
- 8 usbong ng carnation
- 8 itim na paminta
- 2 tangkay ng rosemary
- 3 trout pears, binalatan, hinati at tinanggalan ng buto
- 1.5 tasa ng arugula
- 12 manipis na hiwa ng Speck ham (pinausukang Tyrolean ham)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga peras, pinatuyong ham, arugula, puting alak, mga natuklap na pulang paminta, carnation, rosemary, Balat ng kahel
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki at makapal na kaserola na may ilalim, pagsamahin ang grappa, asukal, balat ng orange, asin, mga piraso ng pulang paminta, cloves, peppercorns, rosemary, at 2 tasa ng tubig. Pakuluan sa katamtamang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan gamit ang kutsarang kahoy upang matunaw ang asukal; lutuin ng 5 minuto. Maingat na ilagay ang mga hati ng peras, ang hiwa ay nakababa, sa likido. Takpan ng parchment paper, ilagay ito nang direkta sa likido, at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10-12 minuto. Patayin ang apoy at hayaang lumamig ang mga peras sa likido sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos, gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang mga ito sa isang plato upang lumamig nang lubusan, mga 15 minuto.
- Hiwain ang bawat kalahati ng peras sa 4 na hiwa. Kumuha ng ilang tangkay ng arugula, idiin ang mga ito para maging hiwa ng peras, at ilagay ang mga ito sa isang dulo ng isang piraso ng ham. Igulong nang mahigpit at i-secure gamit ang toothpick. Ulitin sa natitirang mga peras, arugula, at ham.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
