Ensaladang Endive, Peras, at Roquefort
Mga Boto: 1
Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 3
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 3
Ang salad na ito ay nabubuo sa loob lamang ng ilang minuto at nagiging isang marangyang pampagana na pang-restoran, na kaakit-akit na pinagsasama ang kapaitan ng endive sa tamis ng peras at ang makinis na kinis ng kesong Roquefort na may malutong na walnut. Ang salad ay binubuhusan ng maasim na vinaigrette at inihahain kaagad.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4-6 na ulo ng Belgian endive
- 1.5 kutsarang suka ng champagne o suka ng puting alak
- 3/4 kutsarita ng mustasa ng Dijon
- 1 pula ng itlog, temperatura ng silid
- 3/4 kutsarita ng asin
- 0.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 6 na kutsara ng mataas na kalidad na langis ng oliba
- 2 hinog na peras na Bartlett, hiniwa sa kalahati, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis
- 110 g ng mataas na kalidad na Roquefort
- 0.5 tasa ng inihaw na kalahati ng walnut
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: ensaladang endive, mga peras, Kesong Roquefort, mga walnut, suka ng champagne
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Putulin ang base ng bawat ulo ng endive at hatiin ang mga ito sa kalahati nang pahaba. Tanggalin ang mga core, paghiwalayin ang mga dahon, at maglagay ng 1.5–2 ulo ng endive sa bawat plato.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang suka, mustasa, pula ng itlog, asin, at itim na paminta. Unti-unting haluin ang olive oil hanggang sa maging emulsion ang timpla. Haluin ang mga peras kasama ang kaunting vinaigrette at ilagay sa ibabaw ng endive.
- Ipahid ang natitirang vinaigrette sa mga dahon ng endive upang mabasa ang mga ito. Lagyan ng dinurog na kesong Roquefort sa ibabaw. Budburan ng mga walnut at ihain sa temperatura ng kuwarto.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
