Mga gawang-bahay na Twix bar

Mga Boto: 1

Ang resipe na ito ay nangangailangan ng de-kalidad na caramel candies. Puwede na ang kahit anong caramel na gusto mo, pero kung gagamit ka ng mga bland candies, humanda ka sa mga hindi magandang resulta. Kung gusto mong gumawa ng sarili mong caramel, mainam na pagpipilian ang resipe na ito.

Oras: 1 oras 30 minuto kasama ang oras ng pagtatakda

Magugulat ka kung gaano kahawig ang mga bar na ito sa totoong Twix, at tiyak na ikatutuwa rin ng mga bata sa Halloween. Pero dahil sariwa ang mga ito at gawa sa de-kalidad na sangkap, mas masarap pa ang mga ito kaysa sa orihinal. Mayroon itong malutong na base ng cookie, malagkit na caramel sa loob, at masaganang tsokolate sa ibabaw. Subukan mong gayahin ang matamis na pares na Twix na ito, at mararamdaman mong parang ikaw mismo ang may-ari ng sarili mong pabrika ng tsokolate.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Base ng cookie

155 g pinalambot na mantikilya
1/2 tasa ng asukal na butil
2 tasa ng pastry flour (o 2 tasa ng regular na harina bawas 4 na kutsara.) *
1/2 kutsarita ng asin

Patong ng karamelo

600 gramong malambot mga toffee
2 - 3 kutsarang heavy cream 33%

Tsokolate glaze

450 g semi-sweet na tsokolate o chocolate syrup

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng kendi, biskwit na cookies, iris, krema, tsokolateng medyo matamis, syrup ng tsokolate

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (170°C). Maghanda ng 33 x 22 cm na baking dish sa pamamagitan ng paglalagay nito ng foil at pag-ispray ng non-stick cooking spray.
Gumawa ng cookies: Ilagay ang mantikilya at asukal sa mangkok ng isang malaking mixer at haluin sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 3 minuto.

Idagdag harina ng kendi Magdagdag ng asin at haluin sa mahinang bilis. Ilipat ang masa sa inihandang kawali at gamitin ang iyong mga kamay upang pakinisin ito hanggang sa maging manipis at pantay ang patong.

Harina ng pastry *

2 tasa ng all-purpose flour, bawas ang 4 na kutsara at dagdagan ng 4 na kutsarang cornstarch

Ihurno ang keyk sa loob ng 18-20 minuto, baliktarin ito sa kalagitnaan ng pagluluto upang matiyak na pantay ang pagkakaluto sa kabilang panig. Magiging golden brown ang keyk kapag luto na. Huwag itong i-overbake, dahil baka madurog ito. Hayaang lumamig nang lubusan.
Ihanda ang palaman ng karameloIlagay ang toffee at 2 kutsarang cream sa isang malaking mangkok na ligtas gamitin sa microwave. Kung ang toffee ay matigas, maaaring kailanganin mong magdagdag ng isang kutsarang cream. Pinakamainam na gumamit ng medium-stretchy cream. karamelo na gawa sa bahay, kaya ang pagdaragdag ng cream kapag tinutunaw ang mga kendi ay makakatulong na makamit ang makinis at pare-parehong tekstura.
I-microwave hanggang sa matunaw at lumambot ang caramel, hinahalo kada 30 segundo upang maiwasan ang sobrang pag-init at upang matiyak na maayos na naghalo ang cream.

Ibuhos ang mainit na caramel sa ibabaw ng cookie crust at pakinisin ito nang pantay. Ilagay sa refrigerator ang kawali nang mga 1 oras upang tumigas ang caramel.
Takpan ang mga bar ng tsokolateTunawin ang tsokolate o icing sa isang lalagyang ligtas sa microwave at haluin hanggang sa lumambot.
Alisin ang keyk na puno ng caramel mula sa kawali gamit ang mga gilid ng foil. Hiwain sa manipis na mga bar, mga kasingkapal ng isang daliri. Para sa kaginhawahan, maaari mong hatiin ang keyk nang pahalang sa kalahati, pagkatapos ay hiwain ang bawat kalahati sa 10 parihaba upang makagawa ng 20 mahaba at manipis na mga bar. Gayunpaman, maaari mong ayusin ang laki ayon sa nais. Upang maiwasan ang pagkadurog ng keyk, gumamit ng malaki at matalas na kutsilyo.
Gamit ang mga sipit sa kusina, isawsaw ang mga bar sa tinunaw na tsokolate, pabalik-balikin ang mga ito, hanggang sa tuluyang mabalutan. Ilagay ang mga natapos na bar sa isang tray na may foil at ulitin ang proseso sa mga natitirang bar. Ilagay sa refrigerator ang tray nang mga 10 minuto upang tumigas ang tsokolate. Tunawin ang natitirang patong ng tsokolate at patakan ito nang manipis sa mga bar, na mag-iiwan ng mga natatanging guhit.

Itabi ang mga gawang-bahay na bar sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang isang linggo. Pinakamainam na hayaan ang mga ito sa temperatura ng kuwarto bago ihain upang lumambot ang caramel.