Mga Mini Cheesecake na may Tsokolate, Pecan, at Caramel

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Mini Chocolate, Pecan, at Caramel Cheesecakes

Oras: 4 na oras at 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 26
Kaloriya 336, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 31 G., hibla 1 G., kolesterol 65 mg, sosa 203 mg, asukal 24 G.

Ang mga maliliit na cheesecake na ito ay mukhang napaka-elegante at perpekto para sa paghahain sa mga salu-salo at selebrasyon. Perpekto rin ang mga ito para sa pagyeyelo. Maaari mo itong gawin nang maaga at iimbak sa freezer hanggang sa iyong susunod na pagkain, o isa-isa itong ilabas at kainin bilang isang mini dessert. Ang bawat cheesecake ay inihurno sa isang mini-cupcake liner, na may isang patong ng caramel-flavored cheesecake sa ibabaw ng chocolate crumb crust. Ang bawat cheesecake ay nilagyan ng puting ganache at pinalamutian ng kaunting salted caramel, pecan, at chocolate chips. Ang kombinasyon ng mga lasang ito ay kasing-rangya ng presentasyon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

24 na tsokolate graham crackers (malalaking parihaba), hatiin sa mga piraso
110 g na mantikilyang may asin, tinunaw
0.5 tasa ng asukal

Pagpupuno

3 pakete ng 220g cream cheese, pinalambot
1 tasa ng asukal
2 malalaking itlog
1 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 tasa ng salted caramel na binili sa tindahan

Ganache

340 g puting tsokolate, tinadtad
3/4 tasa ng makapal na krema

Mga Toppings

0.5 tasa ng tinadtad na pecan
0.5 kutsarang semi-sweet na maliliit na butil ng tsokolate

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga crackers, mantikilya, asukal, keso na keso, mga itlog, katas ng banilya, karamelo, puting tsokolate, krema, mga pecan, mga butil ng tsokolate (mga butil), tsokolateng medyo matamis

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Keyk:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng paper liners ang isang 24-cup na metal muffin pan.
Gilingin ang mga graham crackers sa isang food processor hanggang sa mabuo ang pinong mga mumo. Idagdag ang mantikilya at asukal at i-pulse hanggang sa lumambot. Hatiin ang mga mumo sa mga inihandang muffin tins, mga 2 kutsara bawat isa, at idiin sa ilalim upang bumuo ng isang makapal na patong.

Pagpupuno:

Gamit ang mixer na may paddle attachment, batihin ang cream cheese hanggang sa lumambot. Idagdag ang asukal at itlog. Idagdag ang vanilla extract at 3 kutsarang salted caramel at batihin muli. Hatiin ang batter sa mga muffin tin, gamit ang humigit-kumulang 3 kutsara bawat muffin tin. Tapikin ang muffin tin sa counter upang pantay na maipamahagi ang palaman.
Ihurno, maingat na huwag masunog ang mga cheesecake, hanggang sa tumigas ang palaman sa gitna, sa loob ng 15-17 minuto. Palamigin sa isang wire rack, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
Ganache:

Ilagay ang tinadtad na puting tsokolate sa isang mangkok at itabi. Initin ang cream sa isang kaserola hanggang sa magsimulang magkaroon ng mga bula sa paligid ng mga gilid, 1-2 minuto. Ibuhos ang cream sa ibabaw ng tsokolate at hayaang nakababad sa loob ng 2 minuto. Haluin hanggang sa lumambot, pagkatapos ay itabi upang lumamig nang bahagya.
Lagyan ng humigit-kumulang 1 kutsarang ganache ang bawat cheesecake. Lagyan ng pecans at chocolate chips sa ibabaw. Budburan ng natitirang 1/4 tasa at 1 kutsarang salted caramel at i-freeze nang walang takip sa loob ng 1 oras. Ilipat ang mga cheesecake sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin at i-freeze nang hanggang tatlong buwan.
Lasawin sa temperatura ng kuwarto nang 30 minuto bago ihain.