Apat na Keso na Pizza na may Sariwang Salsa at Salami Pizza

Mga Boto: 23

Paano Gumawa - Four Cheese Pizza na may Sariwang Salsa at Salami Pizza

Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 2 pizza

Detalyadong recipe ng pizza na may mga larawan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa ng pizza

1 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura
4 na tasa ng harina ng trigo
1 kutsarita ng magaspang na asin
1/3 tasa ng olive oil, dagdag pa para sa pagpapahid ng mantika sa mangkok

Mga Toppings para sa Apat na Keso at Salami Pizzas

1/2 - 3/4 tasa ng sarsa ng pizza na binili sa tindahan o gawang-bahay (tingnan ang recipe sa ibaba)
340 g manipis na hiniwang sariwang mozzarella
1 tasa ng tinadtad na pepperoni sausage
2 kutsarang langis ng oliba
Asin at giniling na itim na paminta
1 lata (100 g) pesto
340 g manipis na hiniwang mozzarella
110 gramo ng ginadgad na keso na fontina
110 g dinurog na keso ng kambing
1/4 kutsarang ginadgad na keso na pecorino romano

Salsa

1/4 tasa ng langis ng oliba
5 dinurog na butil ng bawang
0.5 litro ng pulang kamatis na ubas, hiniwa sa kalahati nang pahaba
0.5 litro ng dilaw na kamatis na ubas, hiniwa sa kalahati nang pahaba
1 kutsarang balsamic vinegar
16 na sariwang dahon ng basil, tinadtad, at dagdagan pa kung kinakailangan
Asin at giniling na itim na paminta

Sarsa ng pizza

1 - 2 kutsarang litro ng langis ng oliba
3 dinurog na butil ng bawang
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang pino
1/2 tasa ng sabaw ng manok
3 lata (425 g) ng sapal ng kamatis
Asin at giniling na itim na paminta
Isang kurot ng asukal
1 kutsarita ng pinatuyong oregano
8-10 tinadtad na sariwang dahon ng basil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina, masa ng lebadura, keso mozzarella, Keso ng Fontina, keso ng kambing, Kesong Pecorino Romano, salami, pepperoni longganisa, sarsa ng kamatis, sarsa ng salsa, sarsa ng pesto, mga kamatis na ubas, sukang balsamic, mga sibuyas, bawang, oregano, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa pagsusulit: Magdagdag ng yeast sa 1.5 tasa ng maligamgam, ngunit hindi malamig, na tubig.

Sa isang stand mixer na may kasamang shortcrust pastry, pagsamahin ang harina at asin. Idagdag ang olive oil sa mahinang bilis at haluing mabuti. Idagdag ang tinunaw na yeast at haluing mabuti.

Bahagyang lagyan ng olive oil ang isang hiwalay na mangkok at ilipat ang masa dito. Bumuo nito na parang bola at baliktarin upang mabalutan ng mantika ang ibabaw. Takpan nang mahigpit ang mangkok gamit ang plastic wrap at hayaang umalsa ito nang hindi bababa sa isang oras o hanggang 3-4 na araw sa refrigerator.
Painitin ang oven sa 260°C.

Para ihanda ang masa ng pizza: Hatiin ang masa sa dalawang pantay na bahagi. I-roll ang isang bahagi nang manipis hangga't maaari at ilagay ito sa isang baking sheet. Ulitin sa kabilang bahagi.

Para sa pepperoni pizza: Ikalat ang sarsa sa ibabaw ng pizza crust. Lagyan ng mga hiwa ng mozzarella at pepperoni sa ibabaw.

Para sa Four Cheese Pizza: Budburan ng olive oil ang base, timplahan ng asin at paminta. Maglagay ng garapon ng pesto sa masa at ipahid ito nang pantay. Idagdag ang mozzarella, fontina, goat cheese, at pecorino romano.

I-bake ang parehong pizza hanggang sa maging kayumanggi ang crust at bumubula ang keso, 12 hanggang 15 minuto.

Salsa (Ensada na may Kamatis at Basil): Habang nasa oven ang pizza, painitin ang olive oil sa isang maliit na kawali sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at dahan-dahang igisa, habang hinahalo, nang halos isang minuto. Alisin sa apoy bago magsimulang magkulay kayumanggi ang bawang (maaaring ito ay ginintuang kayumanggi). Ibuhos ang timpla sa isang mangkok at hayaang lumamig nang bahagya. Idagdag ang mga kamatis, balsamic vinegar, at kaunting asin at paminta sa mangkok. Haluin, pagkatapos ay tikman at magdagdag ng basil at kaunting asin kung kinakailangan.

Lagyan ng tomato at basil salsa sa ibabaw ng Four Cheese Pizza. Hiwain at ihain.

Sarsa ng pizza: Painitin ang isang kaserola sa katamtamang init, magdagdag ng humigit-kumulang isang kutsarang olive oil, idagdag ang bawang at tinadtad na sibuyas, at haluin. Lutuin hanggang lumambot ang sibuyas, 4-5 minuto.

Ibuhos ang sabaw ng manok, habang hinahalo upang matunaw ang ilalim ng kawali. Initin hanggang sa mabawasan ng kalahati ang likido. Idagdag ang sapal ng kamatis at haluin. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at magdagdag ng kaunting asukal. Idagdag ang pinatuyong oregano at basil. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 30 minuto.