Chicken Nuggets: Masarap na Karne, Hindi Maayos ang Pagkaproseso
Isang artikulong pumupukaw ng pag-iisip tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng chicken nuggets. Ang artikulong ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga nag-aalala tungkol sa kanilang kalusugan at nutrisyon.
Mas malusog ang puting karne kaysa sa pulang karne. Ginagamit ito sa mga chicken nuggets. Ano ang masasabi natin tungkol sa mga ito? Talaga bang masustansyang meryenda ang mga ito sa pagitan ng mga kainan?
Ang isang serving ng lima o anim na chicken nuggets ay maihahambing sa isang maliit na hamburger. Halos pantay ang dami ng protina at taba na nagpapalakas ng kolesterol sa mga nuggets. Gayunpaman, ang mga nuggets ay naglalaman ng mas kaunting calories. Ang dami ng sodium sa mga ito ay maaaring mag-iba. Ang ilan ay mas kaunti, ang ilan ay mas marami. Sa pangkalahatan, mas maraming pampalasa, mas maraming sodium.
Bagama't gawa sa manok ang mga nuggets, kapansin-pansing mas mababa ang kalidad ng mga ito kumpara sa lutong-bahay o pritong manok. Ito ay dahil maaari itong maglaman hindi lamang ng karne kundi pati na rin ng ilang uri ng harina, starch, balat, mantika, at mantika. Ang lahat ng ito ay nagdaragdag ng calories at saturated trans fats.
Kung mas gusto mo ang walang taba na manok, isaalang-alang ang inihaw na chicken breast sandwiches sa halip na nuggets. Kalahati lang ng saturated trans fat ang taglay nito. Gayunpaman, hindi mababawasan ng tinapay ang calories o sodium.
Huwag isipin na malusog ang pagluluto ng frozen chicken nuggets. Karamihan sa taba at sodium ay matatagpuan sa giniling na karne at breading, at hindi ito nababawasan ng pagprito. Iminumungkahi ng mga modernong cookbook at website ang paggamit ng dinurog na cornflakes sa mga recipe sa halip na tradisyonal na breadcrumbs. Mataas din sa calories ang cornflakes. Ang maganda rito ay mas marami itong protina at mas kaunting taba, kolesterol, at sodium, basta't hindi ka magdaragdag ng asin o iba pang additives.
Ang isa pang opsyon sa paglalagay ng breading ay ang harina ng soya. Ang mga nuggets na binalutan ng harina ng soya bago iprito ay magkakaroon ng mas kaunting calories at taba, ngunit ang antas ng protina at sodium ay kapareho ng mga nuggets na binibili sa tindahan.
Mga recipe ng pagluluto:
Mga dibdib ng manok na binalutan ng tinapay sa dahon ng litsugas
Mga dibdib ng manok sa cheese breading
Mahirap ihambing ang nutritional value ng chicken nuggets, anuman ang mga sangkap nito. Mahalagang isaalang-alang ang nutritional value hindi lamang ng karne kundi pati na rin ng iba pang sangkap sa ulam. Kung ang mga nuggets ay ihahain kasama ng napakaalat na French fries, pasta, o keso, maglalaman ang mga ito ng mas maraming unhealthy fats, calories, at sodium. Kung ihahain ang mga ito kasama ng salad, inihurnong gulay o patatas, sariwang prutas, o whole-grain bread, ang calories, fat, at sodium ay magiging mas mababa nang malaki.
Basahin ang artikulo Mga sikreto ng karne ng manok
Ang isang serving ng lima o anim na chicken nuggets ay maihahambing sa isang maliit na hamburger. Halos pantay ang dami ng protina at taba na nagpapalakas ng kolesterol sa mga nuggets. Gayunpaman, ang mga nuggets ay naglalaman ng mas kaunting calories. Ang dami ng sodium sa mga ito ay maaaring mag-iba. Ang ilan ay mas kaunti, ang ilan ay mas marami. Sa pangkalahatan, mas maraming pampalasa, mas maraming sodium.
Bagama't gawa sa manok ang mga nuggets, kapansin-pansing mas mababa ang kalidad ng mga ito kumpara sa lutong-bahay o pritong manok. Ito ay dahil maaari itong maglaman hindi lamang ng karne kundi pati na rin ng ilang uri ng harina, starch, balat, mantika, at mantika. Ang lahat ng ito ay nagdaragdag ng calories at saturated trans fats.
Kung mas gusto mo ang walang taba na manok, isaalang-alang ang inihaw na chicken breast sandwiches sa halip na nuggets. Kalahati lang ng saturated trans fat ang taglay nito. Gayunpaman, hindi mababawasan ng tinapay ang calories o sodium.
Huwag isipin na malusog ang pagluluto ng frozen chicken nuggets. Karamihan sa taba at sodium ay matatagpuan sa giniling na karne at breading, at hindi ito nababawasan ng pagprito. Iminumungkahi ng mga modernong cookbook at website ang paggamit ng dinurog na cornflakes sa mga recipe sa halip na tradisyonal na breadcrumbs. Mataas din sa calories ang cornflakes. Ang maganda rito ay mas marami itong protina at mas kaunting taba, kolesterol, at sodium, basta't hindi ka magdaragdag ng asin o iba pang additives.
Ang isa pang opsyon sa paglalagay ng breading ay ang harina ng soya. Ang mga nuggets na binalutan ng harina ng soya bago iprito ay magkakaroon ng mas kaunting calories at taba, ngunit ang antas ng protina at sodium ay kapareho ng mga nuggets na binibili sa tindahan.
Mga recipe ng pagluluto:
Mga dibdib ng manok na binalutan ng tinapay sa dahon ng litsugas
Mga dibdib ng manok sa cheese breading
Mahirap ihambing ang nutritional value ng chicken nuggets, anuman ang mga sangkap nito. Mahalagang isaalang-alang ang nutritional value hindi lamang ng karne kundi pati na rin ng iba pang sangkap sa ulam. Kung ang mga nuggets ay ihahain kasama ng napakaalat na French fries, pasta, o keso, maglalaman ang mga ito ng mas maraming unhealthy fats, calories, at sodium. Kung ihahain ang mga ito kasama ng salad, inihurnong gulay o patatas, sariwang prutas, o whole-grain bread, ang calories, fat, at sodium ay magiging mas mababa nang malaki.
Basahin ang artikulo Mga sikreto ng karne ng manok
May-akda ng artikulo: Natalia Semenova "TopCook"
Mga Boto: 1
Mga Kategorya:
Mga kaugnay na artikulo
