Mga pancake na Crespelle na may inihaw na manok at balsamic BBQ sauce

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Crespelle Pancakes na may Inihaw na Manok at Balsamic BBQ Sauce

Oras: 41 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8

Isang sunud-sunod na recipe para sa Italian crespelle pancakes na may inihaw na manok at balsamic vinegar barbecue sauce, inihahain kasama ng Napa cabbage at apple salad.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sarsa ng barbecue

1 kutsarang langis ng oliba
1 kutsarang giniling na bawang
3/4 tasa ng ketchup
1/2 tasa ng balsamic vinegar
1/3 tasa ng pulot
1/4 tasa ng toyo
1/4 tasa ng inihandang espresso
1 kutsarang balat ng kahel

Manok

1 binili inihaw na manok (mga 1350 gr.), punitin ang karne

Mga pancake

2 malalaking itlog
1 tasa ng buong gatas
2 kutsara (30 g) mantikilya, dagdag pa para sa pagprito
1 tasa ng harina
4 na berdeng sibuyas, pinong tinadtad
1/2 kutsarita ng asin

Ensalada ng repolyo

1 mansanas na Granny Smith
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
6 na tasa ng repolyo ng Tsina, hiniwa nang manipis
4 na berdeng sibuyas, pinong tinadtad
1 kutsarang langis ng oliba
1/2 kutsarita ng asin
1/2 kutsarita ng asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bawang, ketchup, sukang balsamic, pulot, toyo, kape, Balat ng kahel, manok, mga itlog, gatas, mantikilya, harina, berdeng sibuyas, mga mansanas, katas ng lemon, Repolyo ng Tsino (Napa), pancake, sarsa ng barbecue

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang sarsa. Painitin ang olive oil sa isang kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at igisa hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Haluin ang ketchup, suka, pulot-pukyutan, toyo, at espresso. Hayaang kumulo sa loob ng 5 minuto upang maghalo ang mga lasa. Alisin sa apoy. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at haluin ang balat ng orange.
Dapat ay mayroon ka nang mga 2 tasa ng sarsa. Magtabi ng ilang kutsara para sa paghahain. Haluin ang ginadgad na manok sa natitirang sarsa. Hayaang lumamig, pagkatapos ay takpan at ilagay sa refrigerator nang hanggang 2 araw.

Painitin ang oven sa 180°C.
Ihanda ang batter para sa pancake. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang mga itlog at gatas. Tunawin ang mantikilya sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init hanggang sa bumula at bumula ito. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging mapusyaw na kayumanggi ang mantikilya, pagkatapos ay haluin ito sa pinaghalong gatas at itlog. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, berdeng sibuyas, asin, at paminta. Idagdag ang pinaghalong gatas sa pinaghalong harina, habang hinahalo nang mabuti upang maiwasan ang mga buo-buo. Huwag labis na haluin ang masa.
Dapat ay nababalutan lang ng batter ang likod ng kutsara. Kung masyadong malapot ito, haluan ng kaunting gatas o tubig. Dapat ay mayroon ka nang mga 2 tasa ng batter. Lutuin kaagad ang mga pancake, o takpan ang batter at ilagay sa refrigerator nang hanggang 24 oras.
Painitin ang isang 25cm na nonstick skillet sa katamtamang init. Magdagdag ng 1/2 kutsarita ng mantikilya para lagyan ng mantika ang ilalim ng kawali. Ibuhos ang 1/4 tasa ng batter. Alisin ang kawali sa apoy at ikiling ito para pantay na mabalutan ng batter ang ilalim. Ibalik ang kawali sa stovetop at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 50-60 segundo, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang ilalim. Gamit ang spatula o ang iyong mga daliri, maingat na baligtarin ang pancake at lutuin ang kabilang panig sa loob ng 10-15 segundo. Ilipat ang natapos na pancake sa isang baking sheet. Ulitin sa natitirang batter para makagawa ng 8 pancake.
Bahagyang i-sprayan ng mantika ang ilalim ng dalawang 25cm na pie pan. Magpatong ng dalawang crepe sa bawat pan. Maglagay ng isang patong ng manok sa ibabaw, pagkatapos ay lagyan ng isa pang crepe sa ibabaw. Magpahid pa ng pinaghalong manok sa ibabaw. Lagyan ng isa pang crepe sa ibabaw. Takpan ang mga pan ng foil. I-bake ng 30-40 minuto, hanggang sa uminit.
Samantala, ihanda ang salad ng repolyo. Hatiin ang mansanas sa apat na bahagi at tanggalin ang puso. Gamit ang kudkuran o matalas na kutsilyo, hiwain ang mansanas nang manipis hangga't maaari sa mga piraso na kasinglaki ng posporo. Ilagay sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng katas ng lemon at haluing mabuti. Idagdag ang repolyo, berdeng sibuyas, mantika, asin at paminta, at haluing mabuti. Makakakuha ka ng humigit-kumulang 8 tasa ng salad.
Kapag mainit na ang mga patong ng pancake, tanggalin ang foil at baligtarin ang mga kawali sa isang cutting board. Hiwain ang bawat patong sa apat na bahagi. Ayusin ang mga hiwa sa mga serving plate. Maglagay ng isang gilid ng coleslaw sa tabi ng bawat hiwa. Budburan ng natitirang sarsa ang bawat serving at ihain kaagad.